Як правильно розташувати кухню

Я використовую для швидкого харчування. Ви знаєте, як в анекдоті про знамениту британську гурт: «Я не хотів би ці Beatles, вони не втрачають в ноти, але ви слухали їх?» Так, звичайно, Рабинович сян на телефоні. Тут і з швидкою їжею також: Я почув чужу думку і взяв її за значенням обличчя. Але це було так, поки він не зустрівся з ним, і ретельно спробував все, що пропонує різні мережі. І ви знаєте, я змінив мій розум.

Звіт від кухні КФК - один з найвідоміших мереж швидкого харчування в світі, який є третім найбільш популярним у світі.

На вході на кухню наша група експертів / блогерів вітається постером про секретні інгредієнти та два Ольги – один з них – директор ресторану KFC, де проходить наша екскурсія, другий – Ольга Єлісєва, директор компанії.

Секрет приготування гострих курячих крил зберігається суворіше, ніж золото Fort Knox.

Ранок кухні КФК починається з прийняття курячого м’яса. В якості, згідно з розрахунками ресторану споживається в день її відвідувачів, тобто кожен день на ньому знаходиться вантажівка з охолодженим м'ясом. 580 кг прибули сьогодні.

Спеціаліст з прийому їжі перевіряє температуру м’яса термометром, має бути від +4 до + + +3 градусів. У холодильнику можна покласти його.

Ми пояснимо тонкощі прийому та зберігання їжі в ресторані.

Водій також призначає папір, що м'ясо нормальне, не має пуху, перу і він готовий до приготування їжі. Компанія має 6 різних постачальників.

Я майже забули сказати, перед входом на кухню, ми всі ретельно промиваємо руки і протертимемо їх дезінфікуючим розчином, виходимо до оснащення на вулиці - знову промиваємо і знезаражуємо. Мийка частково безконтактна, тому що потік заливається на руках, потрібно вдарити вимити з коліном. Ви бачите слово «пуш» на дно?

Секретна інформація, яка не повинна бачити конкурентів.

Їжа в ресторані зберігається в трьох холодильниках: напої і овочі в одному, м'ясо в іншому, борошняні вироби в третій.

Уважний зчитувач побачить температуру в морозильній камері.

р.

Термін зберігання борошняних виробів також невеликий, а також його м'ясо замовляється тільки стільки, скільки необхідно для дня. Ці бункери вивозилися з холодильника, щоб їх температура стала кімнатною температурою, вони не спеціально нагріваються.