Як приготувати кращі шеф-кухарі світу.

Павло Бокус - легенда у світі ресторації мистецтва. У своєму інституті він передає знання і навчає нових поколінь варень, сомельє і метрів, щоб любити професію.

У вас буде 42 фотографії.

Студенти готові служити гостьовими столиками.

р.



Інститут (акаський ресторан) від Paul Bocuse.



Кухня.

р.

Кухня.



Кулінарний інститут зовні. Замок 19 століття.



Учні з гостями на відкритому повітрі.



Це останній раз перевіряється всі столові прилади.



Налаштування таблиці.



Підготовка до прийому.

, доб. 172

Що таке звичайний урок.

, Україна

Практичний урок з забою птахів.



Студент з лотком кави.



Ідеальні чисті окуляри. Кожен посуд призначений для різних напоїв. Це навчається в першому класі.



У Франції шампанське заливають в спеціальні окуляри. Так напій зберігає свій смак найдовший.



Шеф і вчитель в одній людині дає майстер-клас.



Студенти роблять сирні тарілки.

р.

Готові страви відразу приймають в зал.



Підготовлено наступне блюдо.



Час, щоб отримати до...



І десерт.



Ось і все відбувається під наглядом майстра.



блюдо прикрашають перед подачею на стіл.

р.

Нема
Ми можемо зробити це.



Ви також повинні бути відкриті належним чином. Студенти дивляться це близько.



Студенти з Азії використовують електронний перекладач.



Хоча деякі варення, інші очікування.



Сувенірні фото.



До обіду можна пообідати.

601786

Овочеве приготування. У страві є як трахатка.

9856653

М'ясні овочі барани готові.

р.

Не працює для всіх.



Овочі з бором м'яса.



Слабкий цибулю і не лікує.



Вишуканий французький тістечок.



кухар надає інструкції студентам.



Ретельно спостерігати, як правильно випікати.



І тепер вони починають закочувати тісто самі.



Додавання фаршу.



Нарізаємо порціями.



Майже зроблено.



Подати урок.



Портрет французького шеф-кухаря Paul Bocuse на офіційному відкритті Інституту рестораторів в Ліоні. Інститут був створений в 2004 році, навчає фахівців у всіх видах кулінарного мистецтва і ресторації. Має 450 студентів з 37 країн.



Джерело: