644
Цікаві факти про японський рис
Є речі, які занадто багато, щоб пояснити – простіше показати щось. Подивіться на ці два символи: а. У японській мові вони грають точно так само, як і в російській – jito, що означає незрівняну пшеницю або житнє зерно і виводяться з слова «живо». А «гохан» варений рис. Ті ж символи відносяться до будь-якої їжі. Важливість рису в японському житті ясно.
Ось буде 11 фото + текст.
р.
Рисове поле для мешканця Японії - пшениця для мешканця Росії, України або Білорусі. Є, мабуть, не єдиний кут країни, де рисове поле не зелене, додаючи ландшафту особливий аромат. І скільки віршів, пісень, картин та інших творів мистецтва приурочуються до світлих зелених витоків рису в воді до щиколотки!
До останніх десятиліть селянська праця вирощування рису була важкою і нездоровою, але необхідною. В даний час аграрний сектор японської економіки використовує лише 5% населення. Але ці п'ять відсотків, озброєні сучасними машинами виключно локально виробляються, забезпечують на столі японської половини всіх фруктів, майже дев'ятидесяти всіх овочів. І сто відсотків рису!
Рис з'явився на японських островах разом з поселенцями, які мігрували з Південно-Східної Азії, корейського півострова та Тайваню. Рисова культура в Японії становить не менше трьох тисяч років. І був рис, що призвело до остаточного переходу від того ж населення до заселеного способу життя. Спочатку японська споживала неочищений рис – просто обсмажити його на вогні. Художня очищаюча риса від гусок не відразу опанувала.
Цікавий вигляд рисових полів з появою перших пагонів. Над пагонами встановлюються безперервно рухомі повороти, щоб відлякати птахів. Нерідко межа поля прикрашена спеціальною лялькою какаші, як і наш рубець; його завдання полягає в відлякуванні комах шкідників. Кам’яна статуя «Високого» або «спириту» поля ненависної камісами розміщується біля поля або біля села; має характерну пальальну форму і прикрашений фертильними символами.
Японський рис особливий, повністю відрізняється від російської або індійської. Білосніжне овальне насіння рису не кип'ятять під час варіння, але зберігає свою оригінальну форму, одночасно випускає клейку речовину.
р.
Цей клейковина прив'язує одне зерно до іншого. А як ще ви думаєте, можна було зробити і рис колок o-nigiri, і відомий в кулінарному світі суші?
Вартість найдешевшого сорту рису в Японії становить близько ¥500 за кілограм (більше 160 рублів). Це дорого, щоб сказати принаймні. Але японські ніколи не рятують на рисі, оскільки вони вважають його основою гарного столу. Вони намагаються купити кращі сорти якості. Стандартний пакет японського рису в 2 кілограми, японські плести менше тижня - адже рис є частиною багатьох страв.
На кожному пакеті написано який рис в ньому, де і в якому місяці його вирощують, які його властивості. Японці мають свої переваги для вирощування рису. Найпопулярніші сорти виростають в Нігаті префектурі – це заслужено називається «зелене місце». Японія. Ну, серед сортів Нігата, найулюбленішим є кошихарі.
Рис вирощується по всій Японії, що правда. Але в країні понад три квартали території займають пагорби і гори. Таким чином, рисовий осаджувач не перевищує 13% всіх родючих японських земель. І коли середня річні перепади температур, вводять на острови і урожай рису низький, є продовольча криза. У цьому випадку рис імпортується в Японію з Індії і Таїланду. Його смак повністю відрізняється, а для приготування традиційних японських страв не підійде.
Росія дуже здивує, щоб дізнатися, що японська прийшла до своєї країни з поставкою рису. Купити його можна в будь-якому магазині продуктів харчування! Але особливість японського рису полягає в тому, що його можна споживати як самостійне блюдо; наша, alas, підходить тільки як бічна страва. Але ставлення японського до російського рису, принесе на дбайливе ставлення до хліба, прекрасно зрозуміло. Японці обов'язково доповнять всі риси до останнього зерна - щоб не відступати або самому рису або власника столу.
1001fact.ru/ 2014/01/interesnye-fakt ...yaponskom-rise
Джерело:
Ось буде 11 фото + текст.
р.Рисове поле для мешканця Японії - пшениця для мешканця Росії, України або Білорусі. Є, мабуть, не єдиний кут країни, де рисове поле не зелене, додаючи ландшафту особливий аромат. І скільки віршів, пісень, картин та інших творів мистецтва приурочуються до світлих зелених витоків рису в воді до щиколотки!
До останніх десятиліть селянська праця вирощування рису була важкою і нездоровою, але необхідною. В даний час аграрний сектор японської економіки використовує лише 5% населення. Але ці п'ять відсотків, озброєні сучасними машинами виключно локально виробляються, забезпечують на столі японської половини всіх фруктів, майже дев'ятидесяти всіх овочів. І сто відсотків рису!
Рис з'явився на японських островах разом з поселенцями, які мігрували з Південно-Східної Азії, корейського півострова та Тайваню. Рисова культура в Японії становить не менше трьох тисяч років. І був рис, що призвело до остаточного переходу від того ж населення до заселеного способу життя. Спочатку японська споживала неочищений рис – просто обсмажити його на вогні. Художня очищаюча риса від гусок не відразу опанувала.
Цікавий вигляд рисових полів з появою перших пагонів. Над пагонами встановлюються безперервно рухомі повороти, щоб відлякати птахів. Нерідко межа поля прикрашена спеціальною лялькою какаші, як і наш рубець; його завдання полягає в відлякуванні комах шкідників. Кам’яна статуя «Високого» або «спириту» поля ненависної камісами розміщується біля поля або біля села; має характерну пальальну форму і прикрашений фертильними символами.
Японський рис особливий, повністю відрізняється від російської або індійської. Білосніжне овальне насіння рису не кип'ятять під час варіння, але зберігає свою оригінальну форму, одночасно випускає клейку речовину.
р.Цей клейковина прив'язує одне зерно до іншого. А як ще ви думаєте, можна було зробити і рис колок o-nigiri, і відомий в кулінарному світі суші?
Вартість найдешевшого сорту рису в Японії становить близько ¥500 за кілограм (більше 160 рублів). Це дорого, щоб сказати принаймні. Але японські ніколи не рятують на рисі, оскільки вони вважають його основою гарного столу. Вони намагаються купити кращі сорти якості. Стандартний пакет японського рису в 2 кілограми, японські плести менше тижня - адже рис є частиною багатьох страв.
На кожному пакеті написано який рис в ньому, де і в якому місяці його вирощують, які його властивості. Японці мають свої переваги для вирощування рису. Найпопулярніші сорти виростають в Нігаті префектурі – це заслужено називається «зелене місце». Японія. Ну, серед сортів Нігата, найулюбленішим є кошихарі.
Рис вирощується по всій Японії, що правда. Але в країні понад три квартали території займають пагорби і гори. Таким чином, рисовий осаджувач не перевищує 13% всіх родючих японських земель. І коли середня річні перепади температур, вводять на острови і урожай рису низький, є продовольча криза. У цьому випадку рис імпортується в Японію з Індії і Таїланду. Його смак повністю відрізняється, а для приготування традиційних японських страв не підійде.
Росія дуже здивує, щоб дізнатися, що японська прийшла до своєї країни з поставкою рису. Купити його можна в будь-якому магазині продуктів харчування! Але особливість японського рису полягає в тому, що його можна споживати як самостійне блюдо; наша, alas, підходить тільки як бічна страва. Але ставлення японського до російського рису, принесе на дбайливе ставлення до хліба, прекрасно зрозуміло. Японці обов'язково доповнять всі риси до останнього зерна - щоб не відступати або самому рису або власника столу.
1001fact.ru/ 2014/01/interesnye-fakt ...yaponskom-rise
Джерело:
