2181
Харчові підробки
На полицях магазинів більше і більше підроблених і неякісних продуктів, які можуть викликати велику шкоду для здоров'я людини. Ось деякі факти про найбільш підроблені продукти. Ікра є підробкою.
У Росії ікра почала подавати до столу понад 300 років тому. Петро 1-й зберіг 50 спеціальних рибалок, які поставили ікра до королівського суду.
Сьогодні ця делікація багата йодом через високу ціну не доступна кожному. Таким чином, червона і чорна ікра навчалася підробкою. Вони роблять його з морських водоростей, а смак такої ікри віддає желатин. Але навіть якщо ікра має запах риби, а яйця правильної форми і мають необхідний колір, все це не доводить їх природність. Натуральна ікра лопається при стисненні і має гіркий смак, і підробка просто росла. У природній ікрі яйця повинні бути цілими, не повинно бути багато рідини. Якщо є менше солі в ікра, вона не може жити до кінця періоду реалізації.
Термін зберігання ікри після ловіння трьох днів, тому виробники додають консервантів для продовження терміну. Найкраща ікра упакована в банки з липня по вересень, в якому час лосось спавн, і швидше за все, що виробник використовував мінімум консервантів.
Перевірка природності ікра. Якщо ви кидаєте справжню яйце в ємність з окропом, то білок почне складати, залишаючи білу сливу в воді, і сам яйце залишиться негарним. Штучний ікрій в окропі, після деякого часу втратить форму і починають розчинятися.
Сметана - підробка.
Одна з найпопулярніших молочних продуктів. Сьогодні в магазинах пропонуються сметана різного жиру, але мовчить про те, що вона довго перестала бути справжнім сметаною. Купити речовину, схожу на неї, як за зовнішнім виглядом, так і за смаком. Що ми дійсно їсти? Тваринний жир замінюється рослинним, молочним білком з сої, а сої генетично модифікований. Додайте смакові добавки, а на лічильниках. Сметана дуже корисно, дуже швидко вбирається тілом, але це стосується сметани, приготованого в класичному вигляді, тобто виключно з крему і сметани. І такий сметана сьогодні на полицях досить важко знайти. Як перевірити природність виробу? Дуже просто необхідно розчинити чайну ложку сметани в склянці окропу. Підробка буде преципітувати, і реальний буде повністю розчинятися.
Консервовані продукти
Проблеми, які можуть зіткнутися з покупцем.
Співвідношення риби в соус. Якщо виробник використовує соус більш ніж його, він значно економить;
- до самої риби часто додають збільшення обсягу;
Резервуари (наприклад, сорбічна кислота);
- з неправильним засміченням консервованої їжі, олов може потрапити всередині і окислювати.
Резервуари. У давнину почалися застосування консервантів. Люди завжди хочуть розширити життя продукції. Сіль, мед, вино. Пізніше його замінили винним оцтом і етиловим спиртом. Також для збереження продуктів, ефірні масла були ізольовані від спецій. Все буде чудово, якщо натуральні консерванти не були замінені синтетичними.
Вони зупиняють утворення як шкідливих, так і корисних бактерій в продукті. Завдяки їм термін зберігання продукту, кольору, запаху підвищується.
З іншого боку, вони можуть спровокувати розлади, зміни артеріального тиску, навіть рак.
Крабові палиці.
Взявши ім'я, це делікація. Але всі споживачі давно відомі, що в крабових паличках немає. Але не багато хто знає, що більшість риби тут немає. Судячи написами на упаковці, склад крабових паличок включає крохмаль, барвники, консерванти і сурімі (морський фарш).
Як виходить, сама мелена риба не більше 10%. Після аналізу експерти не змогли дізнатися, що залишилися 90%.
Після публікації результатів такого дослідження в пресі продаж крабових паличок знизився кілька разів. Найсумнішим є те, що виробники не розповідають всю правду про склад «не крабових паличок». Висновок простий, крабові палиці є продуктом з невідомими компонентами, і це не просто не варто, але категорично не варто.
Риба копчена
В основному виготовлений за допомогою рідкого диму - найсильніший карциноген, заборонений в багатьох країнах світу.
Виробник стверджує, що основною складовою такої рідини є екстракт від звичайного диму. Рецепт виробництва зберігають секрет. Швидко копчена риба тепер не проблема, не потрібно курятину або вишневої тирси.
Рецепт. Все дуже просто, для половини літра води дві столові ложки солі і 50 грам рідкого диму. Занурення риби і залишити її в холодильнику на два дні. Вся справа, копчена риба готова. І що про термічну обробку, яка повинна вбити ботулізм, холера, лосось, стафілококок і всілякі черв'яки? Ми пропонуємо букет з імовірності купити з рибою. Зателефонуйте не копчену рибу, але «російська руда» Якщо ви хочете жити, просто не їсти рибу.
Щоб відрізнити його від справжнього копченого також легко. У справжню копчену рибу м'ясо має жовтуватий відтінок на різці, а в області шлунка жир одного кольору збирається. Фарбована риба в розділі має колір простого оселедця і практично немає жиру секрету. Тому при покупці копченої риби запитайте продавця, щоб її вирізати. І звертайте увагу на дату куріння, якщо не правильно зберігатися, ймовірність шкідливих бактерій значно збільшується.
Р
Кошик
Коли ми купуємо креветки, ми фактично купуємо воду. Заморожені відразу після лову: креветки глазурують льодом, щоб вони не розламалися. Кількість льоду в креветці не вказана виробниками, тому що немає норм за її кількість. При цьому виробники підвищують вагу відсотків на 10-40.
Упаковка також вказує калібр креветки, сутність її є кількістю креветок на кілограм. Але це тільки правда для неочищених креветок. Ці правила порушують майже всі виробники. Морський прибережний планктон може накопичуватися важкі метали.
Довгий час навчився породжувати креветки в прибережній зоні. Креветки, вирощені штучно, містять антибіотики, які додають в воду, щоб скорботи не хворіли. Надлишок антибіотиків в організмі викликає алергічні реакції, дисбактеріоз, вбиває мікрофлору в організмі. Найчастіше я використовую левоміцетин, який дуже повільно виводиться з організму людини. На жаль, у нас немає законів, які регулюють наявність стимуляторів росту або антибіотиків у креветці.
Наявність антибіотиків в креветці не може бути виявлена оком. Тому при покупці дивляться на креветки «Атлантична», тобто спійманий в морі, вони мають значно менше антибіотиків.
Висновок: креветки дуже ймовірно мають антибіотики, тому доцільно обмежити використання креветки в кілька разів на місяць. Особливо якщо виробник креветок сумнівний.
150097 р.
Більшість меду, соєвого соусу і спецій в магазинах є підробкою
Більшість учасників ринку меду по всьому світу купують мед сумнівної якості в Китаї. У китайському меді пилку зазвичай проціджують для маскування його походження. Тому отриману речовину не можна назвати медом з повним правом.
Соєвий соус також в основному підроблений, хоча здається, що сої сам досить доступний. Ось те, що процес виробництва справжнього соєвого соусу занадто довгий і трудомісткий. Таким чином, багато виробників вхідної речовини вирішили переорієнтувати себе на імітацію «рифу», яка готується в три дні, і зберігається незрівняно довше.
Але, можливо, найгірше з шафраном. Це дороге задоволення, не дарма це називається «куріння спецій». Для кілограма реального шафрану доведеться платити близько двадцять тисяч доларів. Це вражаюче, враховуючи, що більшість виробників, які вимагають продати спеції найвищої якості, фактично десять відсотків або так в кожному шафран-пакеті. Решта невагомі подрібнені рослини.
За допомогою спеціального клею з м'ясних клею можна зробити одну велику і апетитну стейк.
Речовина, яка приклеює шматки м'яса разом, називається «трансглутаміназа» або просто «клеїти». Цей фермент дозволяє модним шефам дати вже приготовану м'ясну страву або крабового котлету деяку складну форму.
Ще одне застосування трансглутамінази значно менше незнімного. В широкомасштабному м'ясному виробництві завжди є багато штук і обрізки, які підходять тільки для кормів для тварин. І завдяки трансглутамінази, підприємці можуть приклеїти будь-які відходи від виробництва м’яса в одну цілу і уникнути фінансових втрат. Крім того, дуже важко відрізняти таку мозаїку від звичайного шматка м'яса.
лосось пофарбований рожевий
Справжній колір лосося (троут, лосось), що лежить на полицях наших магазинів, блідо-сірий. Тепер вирощується штучно — на фермах, де це непристойна риба позбавляється від природних продуктів і життів в такому багатолюдному місці, що практично не вдається рухатися.
Щоб надати рибу прекрасний рожевий колір, виробники, так як можна здогадатися, набивайте його спеціальними фарбувальних препаратами. Ці таблетки для лосося роблять навіть різні відтінки - для різних смаків власників рибного господарства підприємств.
Сьогодні, близько 95% Атлантичного лосося вирощені на фермах, і практично все це фарбується.
Італійська Mafia Fakes Оливкова олія
Як це може звучати, підробку оливкової олії є однією з найбільш вигідних заходів італійської мафії. Доходи з оливкової олії можна порівняти з доходами від наркотиків. Для звичайних споживачів це означає, що більшість оливкової олії на ринку сильно розбавляється дешевою сировиною або є повним імітацією.
Нафта, яка продається сьогодні під вусом високоякісної оливкової олії, не менше 80% суміші дешевих рослинних олій з Тунісу, Марокко, Греції та Іспанії. Звичайно, не існує особливої вигоди від такого продукту. Не менше, ніж звичайна соняшникова олія. Зрозуміло, люди так використовуються за смаком підробок, які зараз дійсно чистий продукт часто помилковий для підробки.
Джерело: bigpicture.ru
У Росії ікра почала подавати до столу понад 300 років тому. Петро 1-й зберіг 50 спеціальних рибалок, які поставили ікра до королівського суду.
Сьогодні ця делікація багата йодом через високу ціну не доступна кожному. Таким чином, червона і чорна ікра навчалася підробкою. Вони роблять його з морських водоростей, а смак такої ікри віддає желатин. Але навіть якщо ікра має запах риби, а яйця правильної форми і мають необхідний колір, все це не доводить їх природність. Натуральна ікра лопається при стисненні і має гіркий смак, і підробка просто росла. У природній ікрі яйця повинні бути цілими, не повинно бути багато рідини. Якщо є менше солі в ікра, вона не може жити до кінця періоду реалізації.
Термін зберігання ікри після ловіння трьох днів, тому виробники додають консервантів для продовження терміну. Найкраща ікра упакована в банки з липня по вересень, в якому час лосось спавн, і швидше за все, що виробник використовував мінімум консервантів.
Перевірка природності ікра. Якщо ви кидаєте справжню яйце в ємність з окропом, то білок почне складати, залишаючи білу сливу в воді, і сам яйце залишиться негарним. Штучний ікрій в окропі, після деякого часу втратить форму і починають розчинятися.
Сметана - підробка.
Одна з найпопулярніших молочних продуктів. Сьогодні в магазинах пропонуються сметана різного жиру, але мовчить про те, що вона довго перестала бути справжнім сметаною. Купити речовину, схожу на неї, як за зовнішнім виглядом, так і за смаком. Що ми дійсно їсти? Тваринний жир замінюється рослинним, молочним білком з сої, а сої генетично модифікований. Додайте смакові добавки, а на лічильниках. Сметана дуже корисно, дуже швидко вбирається тілом, але це стосується сметани, приготованого в класичному вигляді, тобто виключно з крему і сметани. І такий сметана сьогодні на полицях досить важко знайти. Як перевірити природність виробу? Дуже просто необхідно розчинити чайну ложку сметани в склянці окропу. Підробка буде преципітувати, і реальний буде повністю розчинятися.
Консервовані продукти
Проблеми, які можуть зіткнутися з покупцем.
Співвідношення риби в соус. Якщо виробник використовує соус більш ніж його, він значно економить;
- до самої риби часто додають збільшення обсягу;
Резервуари (наприклад, сорбічна кислота);
- з неправильним засміченням консервованої їжі, олов може потрапити всередині і окислювати.
Резервуари. У давнину почалися застосування консервантів. Люди завжди хочуть розширити життя продукції. Сіль, мед, вино. Пізніше його замінили винним оцтом і етиловим спиртом. Також для збереження продуктів, ефірні масла були ізольовані від спецій. Все буде чудово, якщо натуральні консерванти не були замінені синтетичними.
Вони зупиняють утворення як шкідливих, так і корисних бактерій в продукті. Завдяки їм термін зберігання продукту, кольору, запаху підвищується.
З іншого боку, вони можуть спровокувати розлади, зміни артеріального тиску, навіть рак.
Крабові палиці.
Взявши ім'я, це делікація. Але всі споживачі давно відомі, що в крабових паличках немає. Але не багато хто знає, що більшість риби тут немає. Судячи написами на упаковці, склад крабових паличок включає крохмаль, барвники, консерванти і сурімі (морський фарш).
Як виходить, сама мелена риба не більше 10%. Після аналізу експерти не змогли дізнатися, що залишилися 90%.
Після публікації результатів такого дослідження в пресі продаж крабових паличок знизився кілька разів. Найсумнішим є те, що виробники не розповідають всю правду про склад «не крабових паличок». Висновок простий, крабові палиці є продуктом з невідомими компонентами, і це не просто не варто, але категорично не варто.
Риба копчена
В основному виготовлений за допомогою рідкого диму - найсильніший карциноген, заборонений в багатьох країнах світу.
Виробник стверджує, що основною складовою такої рідини є екстракт від звичайного диму. Рецепт виробництва зберігають секрет. Швидко копчена риба тепер не проблема, не потрібно курятину або вишневої тирси.
Рецепт. Все дуже просто, для половини літра води дві столові ложки солі і 50 грам рідкого диму. Занурення риби і залишити її в холодильнику на два дні. Вся справа, копчена риба готова. І що про термічну обробку, яка повинна вбити ботулізм, холера, лосось, стафілококок і всілякі черв'яки? Ми пропонуємо букет з імовірності купити з рибою. Зателефонуйте не копчену рибу, але «російська руда» Якщо ви хочете жити, просто не їсти рибу.
Щоб відрізнити його від справжнього копченого також легко. У справжню копчену рибу м'ясо має жовтуватий відтінок на різці, а в області шлунка жир одного кольору збирається. Фарбована риба в розділі має колір простого оселедця і практично немає жиру секрету. Тому при покупці копченої риби запитайте продавця, щоб її вирізати. І звертайте увагу на дату куріння, якщо не правильно зберігатися, ймовірність шкідливих бактерій значно збільшується.
РКошик
Коли ми купуємо креветки, ми фактично купуємо воду. Заморожені відразу після лову: креветки глазурують льодом, щоб вони не розламалися. Кількість льоду в креветці не вказана виробниками, тому що немає норм за її кількість. При цьому виробники підвищують вагу відсотків на 10-40.
Упаковка також вказує калібр креветки, сутність її є кількістю креветок на кілограм. Але це тільки правда для неочищених креветок. Ці правила порушують майже всі виробники. Морський прибережний планктон може накопичуватися важкі метали.
Довгий час навчився породжувати креветки в прибережній зоні. Креветки, вирощені штучно, містять антибіотики, які додають в воду, щоб скорботи не хворіли. Надлишок антибіотиків в організмі викликає алергічні реакції, дисбактеріоз, вбиває мікрофлору в організмі. Найчастіше я використовую левоміцетин, який дуже повільно виводиться з організму людини. На жаль, у нас немає законів, які регулюють наявність стимуляторів росту або антибіотиків у креветці.
Наявність антибіотиків в креветці не може бути виявлена оком. Тому при покупці дивляться на креветки «Атлантична», тобто спійманий в морі, вони мають значно менше антибіотиків.
Висновок: креветки дуже ймовірно мають антибіотики, тому доцільно обмежити використання креветки в кілька разів на місяць. Особливо якщо виробник креветок сумнівний.
150097 р.
Більшість меду, соєвого соусу і спецій в магазинах є підробкою
Більшість учасників ринку меду по всьому світу купують мед сумнівної якості в Китаї. У китайському меді пилку зазвичай проціджують для маскування його походження. Тому отриману речовину не можна назвати медом з повним правом.
Соєвий соус також в основному підроблений, хоча здається, що сої сам досить доступний. Ось те, що процес виробництва справжнього соєвого соусу занадто довгий і трудомісткий. Таким чином, багато виробників вхідної речовини вирішили переорієнтувати себе на імітацію «рифу», яка готується в три дні, і зберігається незрівняно довше.
Але, можливо, найгірше з шафраном. Це дороге задоволення, не дарма це називається «куріння спецій». Для кілограма реального шафрану доведеться платити близько двадцять тисяч доларів. Це вражаюче, враховуючи, що більшість виробників, які вимагають продати спеції найвищої якості, фактично десять відсотків або так в кожному шафран-пакеті. Решта невагомі подрібнені рослини.
За допомогою спеціального клею з м'ясних клею можна зробити одну велику і апетитну стейк.
Речовина, яка приклеює шматки м'яса разом, називається «трансглутаміназа» або просто «клеїти». Цей фермент дозволяє модним шефам дати вже приготовану м'ясну страву або крабового котлету деяку складну форму.
Ще одне застосування трансглутамінази значно менше незнімного. В широкомасштабному м'ясному виробництві завжди є багато штук і обрізки, які підходять тільки для кормів для тварин. І завдяки трансглутамінази, підприємці можуть приклеїти будь-які відходи від виробництва м’яса в одну цілу і уникнути фінансових втрат. Крім того, дуже важко відрізняти таку мозаїку від звичайного шматка м'яса.
лосось пофарбований рожевий
Справжній колір лосося (троут, лосось), що лежить на полицях наших магазинів, блідо-сірий. Тепер вирощується штучно — на фермах, де це непристойна риба позбавляється від природних продуктів і життів в такому багатолюдному місці, що практично не вдається рухатися.
Щоб надати рибу прекрасний рожевий колір, виробники, так як можна здогадатися, набивайте його спеціальними фарбувальних препаратами. Ці таблетки для лосося роблять навіть різні відтінки - для різних смаків власників рибного господарства підприємств.
Сьогодні, близько 95% Атлантичного лосося вирощені на фермах, і практично все це фарбується.
Італійська Mafia Fakes Оливкова олія
Як це може звучати, підробку оливкової олії є однією з найбільш вигідних заходів італійської мафії. Доходи з оливкової олії можна порівняти з доходами від наркотиків. Для звичайних споживачів це означає, що більшість оливкової олії на ринку сильно розбавляється дешевою сировиною або є повним імітацією.
Нафта, яка продається сьогодні під вусом високоякісної оливкової олії, не менше 80% суміші дешевих рослинних олій з Тунісу, Марокко, Греції та Іспанії. Звичайно, не існує особливої вигоди від такого продукту. Не менше, ніж звичайна соняшникова олія. Зрозуміло, люди так використовуються за смаком підробок, які зараз дійсно чистий продукт часто помилковий для підробки.
Джерело: bigpicture.ru
