571
4 Факти про те, як випікати їжу (5 фото)
Харчова промисловість, здається, ніколи не втомилися дивувати нас з винахідливістю, особливо коли мова йде про створення підроблених продуктів. Ось кілька фактів, які підтверджують це.
1,1 км Більшість меду, соєвого соусу і спецій в магазинах є підробкою
Більшість учасників ринку меду по всьому світу купують мед сумнівної якості в Китаї. У китайському меді пилку зазвичай проціджують для маскування його походження. Тому отриману речовину не можна назвати медом з повним правом.
Соєвий соус також в основному підроблений, хоча здається, що сої сам досить доступний. Ось те, що процес виробництва справжнього соєвого соусу занадто довгий і трудомісткий. Таким чином, багато виробників вхідної речовини вирішили переорієнтувати себе на імітацію «рифу», яка готується в три дні, і зберігається незрівняно довше.
Основою соєвого соусу є гідролізований рослинний білок. Плюс барвники, сіль, і старий кукурудзяний сироп - багато без нього. Це саме те, що ви будете подавати на суші. Ви думаєте, що це реально? Важко. Імовірно, це найпоширеніший хрін, змішаний з найбільш звичайним гірчицем і барвником.
Але, можливо, найгірше з шафраном. Це дороге задоволення, не дарма це називається «куріння спецій». Для кілограма реального шафрану доведеться платити близько двадцять тисяч доларів. Це вражаюче, враховуючи, що більшість виробників, які вимагають продати спеції найвищої якості, фактично десять відсотків або так в кожному шафран-пакеті. Решта невагомі подрібнені рослини.
2,2 км За допомогою спеціального клею з м'ясних клею можна зробити одну велику і апетитну стейк.
Речовина, яка приклеює шматки м'яса разом, називається «трансглутаміназа» або просто «клеїти». Цей фермент дозволяє модним шефам дати вже приготовану м'ясну страву або крабового котлету деяку складну форму.
Ще одне застосування трансглутамінази значно менше незнімного. В широкомасштабному м'ясному виробництві завжди є багато штук і обрізки, які підходять тільки для кормів для тварин. І завдяки трансглутамінази, підприємці можуть приклеїти будь-які відходи від виробництва м’яса в одну цілу і уникнути фінансових втрат. Крім того, дуже легко відрізнити таку мозаїку від звичайного шматка м'яса.
Оскільки зміст трансглутамінази на пакеті не зазначено, шанси самостійно сортувати - ціла частина перед вами або приклеєна - підхід до нуля. І проблема не тільки те, що ви «злетіли» недорогі товари, що пропускають його як дорогу. Ваш стейк може бути запечена з шматків десятків різних корів, які, за рахунок заплутаного ступеня щільності тканини, може знадобитися різний час термообробки.
3. У лосось пофарбований рожевий
Справжній колір лосося (троут, лосось), що лежить на полицях наших магазинів, блідо-сірий. Тепер вирощується штучно — на фермах, де це непристойна риба позбавляється від природних продуктів і життів в такому багатолюдному місці, що практично не вдається рухатися.
Щоб надати красиву рожевий колір, виробники, так як можна легко вгадати, набивайте її спеціальними фарбувальних препаратами. Ці таблетки для лосося роблять навіть різні відтінки - для різних смаків власників рибного господарства підприємств.
Сьогодні, близько 95% Атлантичного лосося вирощені на фермах, і практично все це фарбується.
Звичайно, лосось не єдиний продукт, який фарбується, щоб надати презентацію. Синій колір курки маскується сумішшю пелюсток оксамиту і барвників. До пшеничного хліба додають жовтий цукор або чорні моласи. Особливий апельсиновий відтінок сиру дендару також виходить за рахунок певного поєднання барвників.
4. Італійська Mafia Fakes оливкова олія
Як це може звучати, підробку оливкової олії є однією з найбільш вигідних заходів італійської мафії. Доходи з оливкової олії можна порівняти з доходами від наркотиків. Для звичайних споживачів це означає, що більшість оливкової олії на ринку сильно розбавляється дешевою сировиною або є повним імітацією.
Нафта, яка продається сьогодні під вусом високоякісної оливкової олії, не менше 80% суміші дешевих рослинних олій з Тунісу, Марокко, Греції та Іспанії. Звичайно, не існує особливої вигоди від такого продукту. Не менше, ніж звичайна соняшникова олія. Зрозуміло, люди так використовуються за смаком підробок, які зараз дійсно чистий продукт часто помилковий для підробки.
1,1 км Більшість меду, соєвого соусу і спецій в магазинах є підробкою
Більшість учасників ринку меду по всьому світу купують мед сумнівної якості в Китаї. У китайському меді пилку зазвичай проціджують для маскування його походження. Тому отриману речовину не можна назвати медом з повним правом.
Соєвий соус також в основному підроблений, хоча здається, що сої сам досить доступний. Ось те, що процес виробництва справжнього соєвого соусу занадто довгий і трудомісткий. Таким чином, багато виробників вхідної речовини вирішили переорієнтувати себе на імітацію «рифу», яка готується в три дні, і зберігається незрівняно довше.
Основою соєвого соусу є гідролізований рослинний білок. Плюс барвники, сіль, і старий кукурудзяний сироп - багато без нього. Це саме те, що ви будете подавати на суші. Ви думаєте, що це реально? Важко. Імовірно, це найпоширеніший хрін, змішаний з найбільш звичайним гірчицем і барвником.
Але, можливо, найгірше з шафраном. Це дороге задоволення, не дарма це називається «куріння спецій». Для кілограма реального шафрану доведеться платити близько двадцять тисяч доларів. Це вражаюче, враховуючи, що більшість виробників, які вимагають продати спеції найвищої якості, фактично десять відсотків або так в кожному шафран-пакеті. Решта невагомі подрібнені рослини.
2,2 км За допомогою спеціального клею з м'ясних клею можна зробити одну велику і апетитну стейк.
Речовина, яка приклеює шматки м'яса разом, називається «трансглутаміназа» або просто «клеїти». Цей фермент дозволяє модним шефам дати вже приготовану м'ясну страву або крабового котлету деяку складну форму.
Ще одне застосування трансглутамінази значно менше незнімного. В широкомасштабному м'ясному виробництві завжди є багато штук і обрізки, які підходять тільки для кормів для тварин. І завдяки трансглутамінази, підприємці можуть приклеїти будь-які відходи від виробництва м’яса в одну цілу і уникнути фінансових втрат. Крім того, дуже легко відрізнити таку мозаїку від звичайного шматка м'яса.
Оскільки зміст трансглутамінази на пакеті не зазначено, шанси самостійно сортувати - ціла частина перед вами або приклеєна - підхід до нуля. І проблема не тільки те, що ви «злетіли» недорогі товари, що пропускають його як дорогу. Ваш стейк може бути запечена з шматків десятків різних корів, які, за рахунок заплутаного ступеня щільності тканини, може знадобитися різний час термообробки.
3. У лосось пофарбований рожевий
Справжній колір лосося (троут, лосось), що лежить на полицях наших магазинів, блідо-сірий. Тепер вирощується штучно — на фермах, де це непристойна риба позбавляється від природних продуктів і життів в такому багатолюдному місці, що практично не вдається рухатися.
Щоб надати красиву рожевий колір, виробники, так як можна легко вгадати, набивайте її спеціальними фарбувальних препаратами. Ці таблетки для лосося роблять навіть різні відтінки - для різних смаків власників рибного господарства підприємств.
Сьогодні, близько 95% Атлантичного лосося вирощені на фермах, і практично все це фарбується.
Звичайно, лосось не єдиний продукт, який фарбується, щоб надати презентацію. Синій колір курки маскується сумішшю пелюсток оксамиту і барвників. До пшеничного хліба додають жовтий цукор або чорні моласи. Особливий апельсиновий відтінок сиру дендару також виходить за рахунок певного поєднання барвників.
4. Італійська Mafia Fakes оливкова олія
Як це може звучати, підробку оливкової олії є однією з найбільш вигідних заходів італійської мафії. Доходи з оливкової олії можна порівняти з доходами від наркотиків. Для звичайних споживачів це означає, що більшість оливкової олії на ринку сильно розбавляється дешевою сировиною або є повним імітацією.
Нафта, яка продається сьогодні під вусом високоякісної оливкової олії, не менше 80% суміші дешевих рослинних олій з Тунісу, Марокко, Греції та Іспанії. Звичайно, не існує особливої вигоди від такого продукту. Не менше, ніж звичайна соняшникова олія. Зрозуміло, люди так використовуються за смаком підробок, які зараз дійсно чистий продукт часто помилковий для підробки.
