77 фактів про каву

,00 Р



«Кофеї повинні бути чорними, як пекло, сильний як смерть, солодка любов» – Турецький донор

52% американців регулярно пити каву. Я думаю, що в Росії частка не менша.

1 акрів (~40 акрів) кавових дерев може виробляти до 5 тонн кавових бобів, які після обробки перетворяться в тон меленої кави.

За даними дослідження, проведеного Університетом Каліфорнія, пара, яка піднімається з спекотної кави, містить деякі антиоксиданти в кількості, схожих на 3 апельсини.

Вважається, що перший цукор в каві був доданий King Louis Fourteen в 1715 році.

У 1657 році кава була рекламодавцем у Великобританії, як ліки від пишності і гута.

Кавові компанії складають велику кількість декафінованої кави. Продається кофеїн з порошку в фармацевтичних компаніях.

Заварена кава випускає понад 700 хімічних речовин, які складають його аромат.

Кава Арабіка може виробляти до 6 кг кави на рік, в залежності від вологості і температури повітря.

Австралійський напій 60% більше кави, ніж чай, 6 разів більше, ніж у 1940 році.

Боєтовен був настільки скуштований в його виборі кави, що він підрахував саме 60 кавових квасоля кожного разу, коли він заварив свою каву.

Перед обсмажуванням деяких сортів кави їх зелені боби зберігаються протягом декількох років. Експерти вважають, що їх смак покращує.

Першу кав’ярню у Франції відкрилася на початку 17 ст., але перед тим, що кава була продана на вулицях арабських трейдерів у вигляді «автоматичних машин».

Бразилія виробляє третину кави світу – понад півтора мільйонів тонн кави на рік.

З 1850 року ручна кавоварка стала незамінним атрибутом на кухні в США для середнього класу населення.

Кофеїн заборонений Міжнародним Олімпійським комітетом. Якщо спортсмен має більш ніж 12 мікрограмів кофеїну в крові, вони дискваліфіковані. Щоб досягти цього рівня, досить пити 5 склянок кави.

До кави додають лимон на сотні років (цукровий цукор).

Кава в якості ліків досягла вершини в Англії в XVI ст. При цьому суміш кави, вершкового масла і меду призначають як прогріваючий засіб для багатьох захворювань. Після цього чай був використаний в цій ролі.

Кава квасоля, як виноград, дуже чутлива до температури, вологості, тиску і термінів їх збору.

Кава обсмажена при температурі 200-220 градусів Цельсієм. Чим довше процес обсмажування, тим темніше кава вийде. Тривалість обсмажування середня 10-20 хвилин.

Кава класифікується за трьома критеріями – якість бобів (варіантна, висота над рівнем моря), якість приготування і розмір зерна.

Кава вирощується в 45 країнах.

Кава - найпопулярніший напій у світі. 400 млрд кубків споживають щороку.

Одним з чинників, що сприяють популярності кави, є те, що він поєднується практично всім.

Кава рецепт з книги 1844: "Сторінка порошку в літрі окропу, кип'ятити 20-25 хвилин." Заварити 4-5 хвилин. Додайте рибну шкірку, шматок рибного масла або половину яйцеклітини. й

Кава продає 75% кофеїну в США.

Кавові пакети зазвичай виготовляються з конопель і вагою близько 70 кг при повністю завантаженні. Для заповнення такої сумки потрібно 600 000 зерна.

Кавові дерева вічнозелені, виростають до 5 метрів у висоту, але зазвичай обрізаються до висоти 2 і півметра, щоб полегшити збирання.

Кавові дерева обпилюють себе.

Квіти кавових дерев живуть дуже короткими, мають жасмино-оранжевий аромат, і дають кавові боби розмір журавлини. Займає 4-5 років на дерево, щоб виготовляти достатні культури.

Кава вперше відома як «Арабське вино» в Європі.

Кава, разом з пивом та горіховим маслом, увійшла в десятку найвизначніших смаків світу.

Кава - найпопулярніша їжа в світі після вершкового масла.

Кава квасоля після смаження обробляють спеціальними ароматичними речовинами (маслями) і охолоджують. В той же час пори в зернах відкриті і поглинають більше смаку.

Чорна кавова квасоля зазвичай містить менше кофеїну, ніж їх запальні аналоги. Чим довше кава обсмажена, тим менше кофеїну вона містить.

Під час американської громадянської війни солдати отримали 4 кг обсмаженої кави в складі дієти вагою 50 кг. Паяльники також можуть вибрати зелену нероставну каву.

За 130 млн. кілограмів кави споживали уряди під час Другої світової війни.

У кип'ятій воді все ще називають «турецька кава». Цей рецепт не змінився з давніх часів і тепер використовується в Туреччині і Греції.

Так звана тверда кава боби вирощується на висоті понад півтора тис. метрів над рівнем моря.

Кава вирощена тільки в Гаваї і збираються між листопадом і квітень.

Кава з вакуумно-пакованої кави вперше була представлена в 1900 році братами Хілл.

Кава льоду була популярна в Японії з 1945 року.

Якщо вам подобається еспресо, краще використовувати цукор-пісок, який розчиняє швидше, ніж на шматках. Краще використовувати білий цукор, ніж темний цукор. І звичайно, краще використовувати Sahara, не засолоджувачі, які змінюють смак кави для гіршого.

Перша ліцензія на продаж кави була надана Dorothy Jones of Boston в 1670 році.

У 1727 році кав'ярні були смутовані з Парижа до Бразилії. Бразилія тепер найбільший виробник кави.

У Італії еспресо вважається настільки важливим, що його ціна регулюється на рівні уряду.

У Японії кав'ярні називають Киссен.

У Суматри зібрані найбільш цінні сорти кави, слідуючи звичаями тварини - Лувака, яка вибирає кращі кавові квасоля і з'їдає їх. З обрізки, залишених цими тваринами, обирають квасоля, з якої кави Kopi Luwak виготовляється за ціною понад 300 доларів за кілограм.

Араби почали вирощувати кавові дерева в 14 столітті.

У 16-му столітті турецька жінка може подати заяву на розлучення, якщо її чоловік не міг зберегти повну сімейну чашку кави.

В останні 300 років 90% Західного населення перейшли з чаю до кави.

У 1763 році в Венеції було понад 200 кав’ярень.

У 1790 році в Сполучених Штатах відкрилася перша кавова компанія, а перша газетна реклама була розміщена напою.

Irish Cream і Hazelnut є найпопулярнішими кавовими ароматами.

Італійці не п'ють еспресо під час їжі. Для цього вони мають особливий час, не пов'язаний з їжею.

Є понад 200 000 кавових магазинів Італії.

Ямайка Blue Mountain вважається одним з кращих кавових брендів світу.

Великі дози кави смертельні. Якщо ви можете пити 100 склянок за 4 години, ви можете загинути.

Страхова компанія Lloyd в Лондоні почала роботу в кафе-магазині.

Молоко додається в каву з 1680 року, коли Французький лікар рекомендував його для лікарських цілей.

1 жовтня — офіційний день кави в Японії.

У Токіо є більше 10000 кавових магазинів плюс тисячі кавових машин.

У Бразилії понад 5 мільйонів людей зайняті у виробництві кави.

Дуже добре спалюють каву.

Сира кавова квасоля замочена в воді - це ласощі в багатьох частинах Африки.

За деякими дослідженнями кава допомагає зняти симптоми астми.

Скандинавія має найвищий рівень споживання кави на капіта - майже 14 кг кави на рік. Середня італійська споживає «тільки» 5 кг.

Особливі дослідження показали, що тільки перші 2-4 склянки кави мають стимулючу дію на людину. Послідовні «дози» просто швидко усуваються з організму.

Про 8,000 Арабські квасоля необхідно зробити кілограм кави. Всі ці зерна збираються вручну.

Арабіка - назва дикого лісу в Ефіопії, де росте різноманітна кава з однаковою назвою. Ця посадка все ще зростає, висота дерев в середньому становить 5-7 метрів.

Аромат і смак кави надають так звані кавові масла, які, незважаючи на назву, мають властивість розчинення в воді.

Кавовий фільтр був винайдений в 1908 році в Німеччині, коли Мелітта бензопила чашку кави з папером, щоб відфільтрувати осад.

Перша комерційна еспресо машина була виготовлена в Італії в 1906 році.

Французький філософ Вольтера відверта до 50 склянок кави в день.

Найпопулярніші легенди про походження кави говорить про те, що в 8-му столітті А, вівчарстві з Ефіопії відкриваються дивні зерна, після їжі які вівчарки з'являються більш оповіще і довше залишалися вівці. Природно, люди спробували їх після

Назва Капучино походить від наказу Капучинів у 16 столітті.

В середньому шоколаді 30 мг кофеїну, в чашці - 100-150 мг.