605
Ферран Адрія - партнер PepsiCo
кухар іспанського ресторану El Bulli Ferran Adria і PepsiCo готують спільний проект. По-перше, Adria створив лінію готових супів для дочірньої компанії PepsiCo Alvalle, а для артесана Lay – чіпси в оливковій олії. Цього разу він розвиватиме сніданки, легкі закуски та інші здорові продукти. У своєму лабораторні варення намагатиметься створити спосіб збереження оригінальних властивостей виробів протягом тривалого часу, а також розробити «нові смаки» і метод зменшення використання жиру і масла під час приготування. Керівник компанії PepsiCo Indra Nooyi (згідно з Андрієм) вважає, що співпраця з відомим шеф-кухарем допоможе компанії досягти нового рівня і привести до поширення його продукції по всьому світу. У майбутньому планується створення науково-дослідного центру, який поєднує досвід роботи PepsiCo та Ferran Adria у розвитку гастрономічних продуктів. Ферран Адрія визнаний кращим варенням у світі (в тому числі за свою майстерність в молекулярній кухні), і його ресторан отримав звання найкращого в світі п'яти разів. Але минулого року Адрія вирішила тимчасово закрити свій заклад. У 2014 році вона буде відреставруватися в якості Кулінарного центру Кулінарного фонду Ель Булі. І тільки другий день відомий шеф-кухар відвідав Росію гастрономічним туром.
