2768
Як зробити відомі радянські торти
Сьогодні ми будемо говорити про солодкість, без якого немає дня народження і весілля – торти. Що таке найкращий торт? Це право, радянський. Спеціально для вас - Найсолодший фотозвіт з Мінської пекарні No 3.
Висловлення «цкейк більше не торт» звучить смішно, але він буквально відображає фактичне бажання скаржитися: кажуть, що тістечка, які використовуються, щоб бути тастером, але сьогодні це не так. Виробники захищають себе від рецептурних карток: рецепти старі, тому чому продукт стає гіршим? Найсвіжіші з них свідчать про те, що причина невдовзі (крім вікової грмії покупців) може бути змінена якість продукції – сировина для торта, яка стає різною, більш «довгостроковою».
Мінський хлібобулочний завод No3 працює з 1953 року і запам'ятовує різні часи. Після того, як виготовлялися до 50 тонн хлібобулочних виробів і більше ніж тонна з тістечок «Файя казка» на добу. Тепер менше всього, але в більш широкому діапазоні. На додаток до традиційних сортів приходять види виробів, які раніше могли тільки мріяти.
р.
«Не забудьте написати про наш новий хліб «Здоров’я серця», – відразу ж привертає увагу голова лабораторії Лариса Лісовська. Це продовження хлібів європейської лінії: Oat Valley, Hercules злаки, англійська Зерна – хліби не тільки смачні для всіх, але й корисні для діабетиків.
Для зниження ризику серцево-судинних захворювань рекомендується здоровий хліб, що містить незамінні мінерали і вітаміни. У той час як працівники демонструють прототип, але незабаром рецепт зайде в промислове виробництво. Вартість лофа буде близько 14 тис. рублів.
Запроваджуючи новинку, ми допускаєтьсямо ввести кондитерський магазин - одне з чотирьох виробничих ділянок хлібобулочної. Магазин є «фабрикою в заводі»: має власний склад, піч, виробниче обладнання та працівники. Молоді люди, до речі, кілька, але в контексті класичних тортів, це тільки плюс: спробувати переконувати скептик, що молода дівчина зробить це дуже «Скарбна казка». Крім того, тістечка не впливають на сучасні технології виробництва, основною роботою є ручна робота.
р.
3-й пекарні робить близько 30 видів тістечок, не підрахувавши індивідуальні замовлення. З старих рецептів - "Київ", "Легенград", "Капітал" і "Скарбна казка". Компанія не монополіст, ті ж ті ж тістечка виготовляються іншими столичними заводами. Більше одного разу я бачив, як клієнти просять в магазині «Fairy Tale» певної хлібобулочної. Хоча рецепти всі однакові.
«Переповіді ми говоримо про зовнішній дизайн торта, який може бути відмінною навіть в одній фабриці», - розповідає Лариса Лісовська. Кондитери – художники, які можуть замовити торт в рамках своєї майстерності та презентації. Тільки формулювання і вага не змінюється. й
«Фарея казка» починається з випічки бісквітного напівфабрикату. Після 8 годин бісквіт буде стояти, а confectioner приймається. Спочатку бісквіт слід замочити сиропом, який включає воду, цукор, десертне вино (наприклад, кагор) і бренді (Minsk Crystal).
До речі, ступінь просочення є лише основним об'єктом критики. Однак кондитерські вироби запевняють, що бісквіт замочений в традиційному, рівному обсязі сиропу. Для цього існує велика вага і вимірювальна чашка. Для особливо підозрілих покупців ми даємо чудові поради від кондитерів: «Скарбна казка» стає набагато соковитим і тастером після заморожування в звичайній домашній комірці.
Те ж саме відноситься до обсягу крему, який виготовляється з олії з додаванням фірмового, конденсованого і цукру. Він також змащується вручну, але відшліфований очей кондитера швидше за все, додають стільки крему, скільки необхідно за рецептом.
Після крему бісквіт перекручується в рулон і залишається лежачи для просочення.
3610Р. 4200Р
Рулетки нарізають на відповідні частини, зважують, а потім точну роботу по фітингу ще напівфабрикату під необхідний розмір і вага торта починається. Спочатку заготовка покрита шаром однакового крему, як всередині. Потім хвилі намальовані фігурним криштом.
Наступним кроком є посипання бічної поверхні крихтою.
«Ця дитина спеціально підготовлена для посипання», - розповідає Лариса Лісовська. Бісквіт випікають окремо, подрібнюють і висушують. й
Завершено трансформацію торта в «сірий» дизайн. Торт стає не тільки апетитним і красивим, але і кілограмом. Найсмачніший торт буде в наступний день після виробництва, але дуже важко знайти такий торт на продаж: офіційна дата закінчення Казка - всього 36 годин.
Аналогічний спосіб робиться і «Київський». По-перше, тістечка з повітряним горіхом випікають. За рецептурою торта, горіхи перезмінюються. 3-й пекарня завжди використовується арахіс. Корзі приклеюються маслом вершками, а потім проводиться аналогічна процедура «яскравих»: глазурування, посипання боків і декорування поверхні.
р.
«Для всіх працівників у заводі, які пам'ятають, коли вони почали виробляти набори тортів. Якщо вони завжди були, відповіді Лариса Лісовська на питання про вік популярного десерту. З тих пір, як вони змінилися. Деякі види тістечок, такі як кущові або бісквітні смуги, більш важко зустрітися сьогодні. Замість з'явився новий вид з рослинним кремом. Єдине, що залишилося в кожному комплекті, - картопляний торт.
Картопля – це ще один комплекс сучасних покупців. З якого, згідно чуток, цей торт не виготовлений. Це вини дитини.
«Потатози фактично виготовляються з бісквітних крихт з вершками, какао і просоченням». Тільки ці крихти не від столу або від розірваних тістечок, але спеціально випікають з бісквітних напівфабрикатів, наші довідники запевняють. До речі, розірвані вироби не мають права бути повернені з магазину в хлібопекарня.
Далі на конвеєрний ремінь - столи для роботи на індивідуальних замовленнях. Основним обмеженням для покупців є готовий рецепт. Ви не можете привезти рецепт бабуся і попросити її запікати торт. Випічка пропонує зробити торти за шістьма популярними рецептами. Добре, зовнішній вигляд, як ми знаємо, може бути найбільш дивним.
Габаритний зображення
Це, наприклад, заготовка, яка перетворюється в SpongeBob.
Ціна торта від 90 тис. рублів за кілограм. Вартість торта "еліте" - від 150 тис. Для цього ви будете зробити прикрасу мастики, з карамельними та іншими дорогими компонентами. Найбільший торт, який був виготовлений для замовлення, зважився близько 120 кілограмів і був виготовлений для відпочинку в БСУ.
Якщо залишався рецепт класичних тістечок, то майже всі випіканки знімали старе «скатерування» з картону. Тепер тістечка упаковані в прозорі пластикові коробки, які зручніше для перевезення, а також клієнтів. Незважаючи на те, що для того, щоб бути тими, хто пропустив знамениту картину, поклеєну на кожну коробку «Талес». Неважливо, що робить торти, вони мають значення смаку.
р.
Джерело: Новини.21.by
Висловлення «цкейк більше не торт» звучить смішно, але він буквально відображає фактичне бажання скаржитися: кажуть, що тістечка, які використовуються, щоб бути тастером, але сьогодні це не так. Виробники захищають себе від рецептурних карток: рецепти старі, тому чому продукт стає гіршим? Найсвіжіші з них свідчать про те, що причина невдовзі (крім вікової грмії покупців) може бути змінена якість продукції – сировина для торта, яка стає різною, більш «довгостроковою».
Мінський хлібобулочний завод No3 працює з 1953 року і запам'ятовує різні часи. Після того, як виготовлялися до 50 тонн хлібобулочних виробів і більше ніж тонна з тістечок «Файя казка» на добу. Тепер менше всього, але в більш широкому діапазоні. На додаток до традиційних сортів приходять види виробів, які раніше могли тільки мріяти.
р.«Не забудьте написати про наш новий хліб «Здоров’я серця», – відразу ж привертає увагу голова лабораторії Лариса Лісовська. Це продовження хлібів європейської лінії: Oat Valley, Hercules злаки, англійська Зерна – хліби не тільки смачні для всіх, але й корисні для діабетиків.
Для зниження ризику серцево-судинних захворювань рекомендується здоровий хліб, що містить незамінні мінерали і вітаміни. У той час як працівники демонструють прототип, але незабаром рецепт зайде в промислове виробництво. Вартість лофа буде близько 14 тис. рублів.
Запроваджуючи новинку, ми допускаєтьсямо ввести кондитерський магазин - одне з чотирьох виробничих ділянок хлібобулочної. Магазин є «фабрикою в заводі»: має власний склад, піч, виробниче обладнання та працівники. Молоді люди, до речі, кілька, але в контексті класичних тортів, це тільки плюс: спробувати переконувати скептик, що молода дівчина зробить це дуже «Скарбна казка». Крім того, тістечка не впливають на сучасні технології виробництва, основною роботою є ручна робота.
р.
3-й пекарні робить близько 30 видів тістечок, не підрахувавши індивідуальні замовлення. З старих рецептів - "Київ", "Легенград", "Капітал" і "Скарбна казка". Компанія не монополіст, ті ж ті ж тістечка виготовляються іншими столичними заводами. Більше одного разу я бачив, як клієнти просять в магазині «Fairy Tale» певної хлібобулочної. Хоча рецепти всі однакові.
«Переповіді ми говоримо про зовнішній дизайн торта, який може бути відмінною навіть в одній фабриці», - розповідає Лариса Лісовська. Кондитери – художники, які можуть замовити торт в рамках своєї майстерності та презентації. Тільки формулювання і вага не змінюється. й
«Фарея казка» починається з випічки бісквітного напівфабрикату. Після 8 годин бісквіт буде стояти, а confectioner приймається. Спочатку бісквіт слід замочити сиропом, який включає воду, цукор, десертне вино (наприклад, кагор) і бренді (Minsk Crystal).
До речі, ступінь просочення є лише основним об'єктом критики. Однак кондитерські вироби запевняють, що бісквіт замочений в традиційному, рівному обсязі сиропу. Для цього існує велика вага і вимірювальна чашка. Для особливо підозрілих покупців ми даємо чудові поради від кондитерів: «Скарбна казка» стає набагато соковитим і тастером після заморожування в звичайній домашній комірці.
Те ж саме відноситься до обсягу крему, який виготовляється з олії з додаванням фірмового, конденсованого і цукру. Він також змащується вручну, але відшліфований очей кондитера швидше за все, додають стільки крему, скільки необхідно за рецептом.
Після крему бісквіт перекручується в рулон і залишається лежачи для просочення.
3610Р. 4200Р
Рулетки нарізають на відповідні частини, зважують, а потім точну роботу по фітингу ще напівфабрикату під необхідний розмір і вага торта починається. Спочатку заготовка покрита шаром однакового крему, як всередині. Потім хвилі намальовані фігурним криштом.
Наступним кроком є посипання бічної поверхні крихтою.
«Ця дитина спеціально підготовлена для посипання», - розповідає Лариса Лісовська. Бісквіт випікають окремо, подрібнюють і висушують. й
Завершено трансформацію торта в «сірий» дизайн. Торт стає не тільки апетитним і красивим, але і кілограмом. Найсмачніший торт буде в наступний день після виробництва, але дуже важко знайти такий торт на продаж: офіційна дата закінчення Казка - всього 36 годин.
Аналогічний спосіб робиться і «Київський». По-перше, тістечка з повітряним горіхом випікають. За рецептурою торта, горіхи перезмінюються. 3-й пекарня завжди використовується арахіс. Корзі приклеюються маслом вершками, а потім проводиться аналогічна процедура «яскравих»: глазурування, посипання боків і декорування поверхні.
р.
«Для всіх працівників у заводі, які пам'ятають, коли вони почали виробляти набори тортів. Якщо вони завжди були, відповіді Лариса Лісовська на питання про вік популярного десерту. З тих пір, як вони змінилися. Деякі види тістечок, такі як кущові або бісквітні смуги, більш важко зустрітися сьогодні. Замість з'явився новий вид з рослинним кремом. Єдине, що залишилося в кожному комплекті, - картопляний торт.
Картопля – це ще один комплекс сучасних покупців. З якого, згідно чуток, цей торт не виготовлений. Це вини дитини.
«Потатози фактично виготовляються з бісквітних крихт з вершками, какао і просоченням». Тільки ці крихти не від столу або від розірваних тістечок, але спеціально випікають з бісквітних напівфабрикатів, наші довідники запевняють. До речі, розірвані вироби не мають права бути повернені з магазину в хлібопекарня.
Далі на конвеєрний ремінь - столи для роботи на індивідуальних замовленнях. Основним обмеженням для покупців є готовий рецепт. Ви не можете привезти рецепт бабуся і попросити її запікати торт. Випічка пропонує зробити торти за шістьма популярними рецептами. Добре, зовнішній вигляд, як ми знаємо, може бути найбільш дивним.
Габаритний зображення
Це, наприклад, заготовка, яка перетворюється в SpongeBob.
Ціна торта від 90 тис. рублів за кілограм. Вартість торта "еліте" - від 150 тис. Для цього ви будете зробити прикрасу мастики, з карамельними та іншими дорогими компонентами. Найбільший торт, який був виготовлений для замовлення, зважився близько 120 кілограмів і був виготовлений для відпочинку в БСУ.
Якщо залишався рецепт класичних тістечок, то майже всі випіканки знімали старе «скатерування» з картону. Тепер тістечка упаковані в прозорі пластикові коробки, які зручніше для перевезення, а також клієнтів. Незважаючи на те, що для того, щоб бути тими, хто пропустив знамениту картину, поклеєну на кожну коробку «Талес». Неважливо, що робить торти, вони мають значення смаку.
р.Джерело: Новини.21.by
