Las verduras se vuelven menos útiles

Frutas y verduras hoy en día contienen vitaminas y minerales es menor que hace 50 años. Especialmente fuerte que disminuyeron la cantidad de hierro, calcio y vitamina C. Se ha informado por el diario sueco Svenska Dagbladet, con referencia a los resultados de los estudios de la Universidad de Texas en Austin. Utilizando la base de datos del Departamento de Agricultura, los investigadores analizaron los cambios en la composición de los habituales 43 especies de frutas y verduras desde 1950 hasta 1.999 gody.

Los resultados mostraron que durante este período el contenido de vitamina C disminuyó en un 15%, fósforo - 9 de hierro - 15, calcio - 16, la proteína - 6, vitamina A - a 18. Esto significa que hoy en día, con el deseo enriquecer su cuerpo con vitaminas necesitan comer cuatro zanahorias en lugar de uno.
Propios científicos aún no han hecho ninguna constatación. La principal explicación para el fenómeno observado puede ser que los criadores en el desarrollo de nuevas variedades pagan principalmente la atención sobre el incremento resultante en la producción, y no en el contenido de nutrientes.
Expertos suecos sobre nutrición aún no ha estado estudiando este problema. "Tal vez suene extraño, pero no estamos tan bien conoce, ¿cuál es la cantidad de nutrientes en nuestros alimentos, - dijo el responsable de la base de datos de la Oficina de los alimentos Irene Mattisson. - Estas pruebas son caras, y los fondos eran otros estudios »
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Fuente: mirfactov.com/