Restaurante japonés

en el mercado de pescado de Tsukiji en Tokio, la primera en 2013, la subasta de atún. Durante la subasta fijar un precio récord para un pez - 222 libras de atún del Atlántico se vendió por 155, a 4 millones de yenes (alrededor de 1, 8 millones de dólares).

Atún Comprador convirtió en presidente de la cadena local de restaurantes Kiyoshi Kimura. Según él, el precio final para el atún rojo del Atlántico fue "un poco de altura." "Quería satisfacer las expectativas de sus clientes, quienes dijeron que querían probar este año el mejor atún japonés. Espero que esto le ayudará a levantar el ánimo de atún en Japón, "- dijo Kimura.

El presidente de la cadena de restaurantes ha anunciado que tiene la intención de vender atún en ¥ 398 (unos cinco dólares) por porción, que es considerablemente menor que el precio real de los peces (basado en el valor final del lote, un ejemplar de atún costaría instituciones visitantes Kimura 325 dólares).

El precio récord anterior para el atún en la subasta de pescado japonés se estableció en 2012. Entonces para el atún pagado 56, de 49 millones de yenes. Si compras el pescado también fue hecha por Kiyoshi Kimura.

Japón representa tres cuartas partes de las capturas mundiales de atún. El país, que está muy bien considerado como un ingrediente para el sushi. La Unión Mundial para la Naturaleza clasifica el Atún Atlántico ordinario a especies en peligro de extinción. Sin embargo, la prohibición de la producción de este pez no es posible; bloquea el proceso de la prohibición de todo Japón.

Fuente: lenta.ru/news/2013/01/05/tuna/