Galletas de chocolate "Madeleine"

 
Ingredientes:
Harina - 70 g
Cacao en polvo - 3, 5 cucharadas
La levadura en polvo - ½ cucharadita
Azúcar -
90g Una pizca de sal
Cáscara de limón cuartos
Huevo - 2 piezas
Mantequilla - 100 g

Preparación:
Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear y juntos. Peel, mezclar con el azúcar y la sal, se frotó las manos ingredientes al azúcar empapado con sabor a limón. Batir los huevos con la mezcla de limón y azúcar. Batir la mantequilla con los huevos ya batidos. Poco a poco entrar en la mezcla de harina cernida, amasar la masa y envolver en papel de plástico, colocar en el refrigerador durante la noche (al menos una hora). Caliente el horno a 220 grados, engrasar una forma de galletas de mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. La masa se extiende por igual entre los moldes (cookie "Madeleine"). Ponga la forma de galletas en el horno y reducir inmediatamente la temperatura a 175. Hornee por 13 a 15 minutos. Retire las galletas del molde, enfriar y servir con el té.