Bolas del queso

 
Ingredientes (60 piezas):

120 g de mantequilla
160 g de harina
100 g de parmesano rallado
100 g de queso rallado
semi 4 huevos
sal al gusto
400 ml de aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Poner el aceite en una sartén, la sal y la pimienta. Verter 250 ml de agua. Ubicado en el fuego y mantenga hasta que la mantequilla se haya derretido. Retirar del fuego e interferir con la harina. El rendimiento sobre el quemador y mantener el fuego, revolviendo constantemente, hasta que la masa esté suave y comienza a la zaga del zócalo de la cacerola. Retire del fuego.
2. Cambiamos la masa en un bol, agregar el queso y mezclar bien.
3. Uno a uno, agregar los huevos a la masa, mezclando bien después de cada uno.
Masa 4.Stavim en el refrigerador durante 30 minutos. Las pruebas se separan de la enfriado 1 cucharadita y formar bolas. Poner en la superficie del pergamino establecido.
5. En una olla grande a fuego medio, calentar el aceite. En 4-5 lotes freír las bolas de queso hasta integral cocido y dorado, 3-5 minutos por tanda. Servir inmediatamente.