Catanias CARAMELO



 
Ingredientes para 30 a 34 piezas:
 - 200 gr. almendras (peladas)
 - 150 gr.
azúcar  -. 1 cucharadita de jugo de limón
 - 20 gr.
mantequilla  - 300 gr. chocolate blanco (chocolate es mejor tomar de alta calidad, compré belga)
 - Cacao en polvo para espolvorear (también debe ser de alta calidad, sino por la falta de lo que tomó era)

Preparación:

Las almendras son un poco freír en una sartén seca, por lo que sólo aparecieron manchas doradas, fresco.

Vierta el azúcar en una sartén de fondo grueso, añadir el jugo de limón, el azúcar debe disolver completamente y convertirse en caramelo, no se sigue que oscurecía demasiado caramelo debe ser la miel de color claro, se apaga el fuego, agregar las nueces y revuelva rápidamente a las almendras ha sido bien cubierto caramelo, poner en pergamino, suave, dejar enfriar.

Cuando las almendras se enfríen para elegir las más bellas 30-34 piezas de madera de nogal, dejar a un lado, y el otro en un molinillo de café para moler frutos secos en muku.Shokolad derretir la mantequilla en un baño de agua a añadir un poco de nueces molidas y revuelo, debe conseguir masa de plástico, si está activado demasiado de espesor se puede poner en el refrigerador durante 30 minutos, me volví a la vez, como una necesidad.

Nogal chocolate moldeado pequeña pelota en el medio de una almendra de venta, moldeado ovalada konfetu.Kakao tamizar sobre una superficie plana, el caramelo es buen rollo en el cacao de todos los lados, se puso el pergamino, poner en la nevera durante 1 hora aproximadamente, por lo que están bien endurecieron.

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