Galletas Savoiardi!



 
Ingredientes:

60g
azúcar 3 claras de huevo
2 yemas de huevo
50 g de harina
30 g de azúcar en polvo
Batir las claras hasta que se formen picos suaves, a continuación, añadir la mitad del volumen total de azúcar y seguir batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla se vuelve lisa y brillante.
Conecte el resto del azúcar con las yemas y batir hasta que esté suave y peso ligero esponjosa.
Conecte con cuidado las proteínas con las yemas, tamizar a la misma harina, revolver suavemente de abajo hacia arriba, manteniendo el aire.
Poner la masa en una manga pastelera o un paquete apretado y trasplante en la sartén, el bicarbonato de papel colocado en forma de barras de 10 a 12 cm de largo.
Doble espolvorear azúcar en polvo por un colador y dejar actuar durante 10-15 minutos.
Hornee hasta que el color amarillento de oro a una temperatura de 190 a 200 grados. Se tarda 10-12 minutos.

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