Wack-Belishev

 
Ingredientes:


masa 100 gr. margarina (yo usé la mantequilla)
1 taza (250 ml.), Kéfir, yogur o suero de leche
0,5 cdta. Soda
0,5 cdta.
Sal 2.5 tazas de harina (taza = 250 ml.)

llenando
300 gr. carne de res (que tomé toda una pierna de pollo y un poco de filete de pavo)
1 cebolla
2 papas medianas
100 gr. grasa interna (he añadido 40 g. de mantequilla en dados)
sal, pimienta molida al gusto
150-200 ml. caldo de pollo (que cociné de los huesos de las piernas)
1 huevo para
lubricación
Tamizar 2 tazas de harina en un bol, añadir la sal y la margarina rallado, moler todo para conseguir una miga, añadir yogur mezclado con soda, revolver, añadir la harina y amasar la masa esté suave, lo cubren con un tazón, dar un poco de "descanso" durante 20 minutos < br /> Carne, cebollas, patatas y grasa interna (si se utiliza) para cortar cubos muy pequeños, agregar la sal, la pimienta, mezclar bien.
Caliente el horno a 200 grados, la sartén para sentar pergamino engrasado.
La masa se divide en 9 partes, rodar cada pieza de un círculo del tamaño de un plato, poner un poco en el medio del relleno, zaschipnut bordes para que la parte superior de la izquierda un pequeño agujero, puso empanadas en panadería, pincel con huevo batido y cocer en el horno durante 20 minutos.
Luego, reduzca la temperatura a 180 grados, se vierte en agujeros empanadas caldo caliente y hornear otros 30-35 minutos, si la parte superior es de color marrón fuertemente puedes cubrirlas con papel de aluminio.