Mini tartas con las manzanas

 
Ingredientes:

4
mini-cake 75g.
mantequilla 1 yema de huevo
1 cda. cuchara de
azúcar en polvo pizca de sal
85-100 gr.
harina 1-2 cucharadas. cucharadas
agua helada
2 manzanas grandes
2 cdas. cucharadas de azúcar
canela al gusto

Tamizar la harina en un bol con la sal y el azúcar, añadir la mantequilla cortada en cubitos, picar todo para el bebé (se puede en un procesador), añadir la yema de huevo y el agua, amasar la masa, rodar en una bola, envolver en papel de aluminio y poner en el refrigerador.
Caliente el horno a 200 grados, moldes engrasado y enharinado.
Cáscara de la manzana y el núcleo, cortadas en cubos pequeños, mezclar con el azúcar y la canela.
Divida la masa en 8 partes, rodar en rodajas finas, poner en moldes, los mejores con las manzanas, ligeramente compactada, la cubierta superior de los círculos de prueba, corte con cuidado los bordes, en la parte superior para hacer una pequeña incisión con un cuchillo para liberar el vapor.
Hornee las tortas durante 40 minutos, si la parte superior es mucho colorete se puede cubrir con papel aluminio.
Listo para cambiar las empanadas en la parrilla, fresco.