Mayonesa sin huevo

 
Ingredientes
150 ml de leche (temperatura ambiente !!!)
200 ml
aceite de girasol 100 ml de oliva
aceite 1 cucharada de mostaza
2 - 3 cucharadas de jugo de limón (se puede sustituir el vinagre)
1 cucharadita de sal


Preparación En una licuadora mezcle la leche y la mantequilla.
Añadir sal y mostaza.
Batiendo licuadora mezcla lado, hasta que comience a emulsionar.
Agregar el jugo de limón, batir hasta que espese.
Esta mayonesa se almacena en el refrigerador hasta por 10 días.
Desde ella se puede hacer y otras salsas, añadiendo diferentes aditivos: setas en escabeche, pepinos, aceitunas, alcaparras, eneldo, etc.