Cake "leche de pájaro"

 
Ingredientes:
huevo - 4 piezas
. de azúcar - 1 taza
de harina - 1 taza
de azúcar 1 cucharadita de vainilla
mantequilla para engrasar
Para la crema:
leche - 1 taza
mantequilla 300g
huevo - 10 piezas
. de azúcar - 2 tazas
perlas de gelatina -
40g fécula de patata - 1 cucharada
3 cucharaditas de azúcar de vainilla
Para el glaseado:
chocolate negro (60% cacao) - 150-200 g
mantequilla - 50 g

Para la masa batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que el azúcar blanco, añadir la harina tamizada y batir hasta que quede suave.

Engrasar una bandeja de horno profunda con aceite, espolvorear con harina y verter la mezcla en una capa de aproximadamente 1 cm. Alisar la parte superior con un cuchillo y cocer en el horno precalentado a 180 ° C hasta que esté dorado, 7-10 minutos. Bizcocho es listo cuando un palillo saldrá de que se seque. Torta Listo enfriar y cortar horizontalmente en 2 mitades.

Crema Separar las claras de las yemas. El almidón se disuelve en 1 cda. l. agua. En un recipiente hondo, mash las yemas resistentes al calor con 1 taza de azúcar y el azúcar de vainilla, agregar la leche, revuelva, agregue el almidón, bata hasta que esté suave, ajuste el recipiente en un baño de agua sobre un cazo de agua hirviendo y cocinar hasta que espese. Enfriar, agregar la mantequilla ablandada y batir con una batidora hasta esplendor.

Gelatina vierta 150 ml de agua durante 20 minutos, baño Entonces cálida agua o calor mínimo, revolviendo, hasta que se disuelva.; cepa. Las proteínas con un batidor de 1 taza de azúcar. En las claras de huevo batidas verter rápidamente gelatina en un chorro fino con agitación constante. Añadir la nata cocida y mezclar bien.

Una mitad del bizcocho estaba en una forma profunda, vierta la crema, cubrir con una segunda Korzh y dejar endurecer durante 4-5 horas en el refrigerador.

Para el glaseado, derrita el chocolate y la mantequilla en un baño de agua o en el microondas, retire el pastel congelado del molde y remojar su parte superior y los lados. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora y servir.

Consejo:
Bizcochos llovizna para el pastel de una pequeña cantidad de licor de crema ("Beyliz", "Thale Amaretto crema").