Cake "damas dedos"

 
Ingredientes:

 - Huevos - 5 piezas
 - Mantequilla - 100 gramos
 - Harina - 1 taza
 - Agua - 1 cda. Cuchara
 - Una pizca de sal - 1 Parte
 - 25% de crema agria - (crema) 700 gramos
 - Azúcar - 1 taza (crema)
 - Chocolate - 100 gramos (para el glaseado)

Preparación:

Caliente la mantequilla en una sartén, y agua. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se haya derretido. Cuando el agua hierve, se apaga el fuego, añadir la harina y amasar rápidamente la masa. Añadir los huevos uno a la vez y mezclar hasta que esté uniforme.
Usted debe tener una masa suave grueso. Precaliente el horno a 200 grados. Disparos Bandeja de horno con papel de hornear. Con una jeringuilla de confitería o apretar la bolsa para hornear pasteles de longitud de 5 a 10 cm. Hornear durante 20 minutos, y luego reduzca la temperatura a 150 grados y hornear durante 5-7 minutos. Apague el horno, abrir la puerta y dejar enfriar.
Para preparar la crema, crema batida con azúcar. Sumerja cada eclair en la crema y lo puso en una forma dividida. Verter la crema restante. Ponga la forma en la nevera durante 4-5 horas (preferiblemente durante la noche). Durante este tiempo, eclairs deben tener una buena crema remojo.
Una hora antes de la alimentación para preparar el esmalte del chocolate. Poner el chocolate en un recipiente que se distribuyen en una olla de agua hirviendo. Se agita hasta la disolución completa del chocolate. Sacar la tarta del molde y vierta el chocolate derretido. Refrigere y permitir que el chocolate se establece.