Panqueques súper delgadas. Bashny.Net

 
Pancakes, al horno esta receta a un muy - muy delgada, flexible y deliciosa. Son fáciles de preparar diversos panqueques rellenos:. Uzelochki, bolsas, sobres

Ingredientes:
De leche - 500 ml
Harina - 4 cucharadas con un gran tobogán (~ 150 g)
Almidón 4 cucharadas (~ 100 g)
Huevos - 4 piezas
Vegetal o mantequilla derretida - 2 cucharadas
Azúcar - 1-2 cucharadas (o al gusto)
Sal - 0, 5 cucharaditas
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Preparación:
Para cocinar las tortitas sin agujeros pequeños, es necesario preparar la masa sin necesidad de utilizar un mezclador.
Para preparar la masa, mezclar la harina, almidón, sal y azúcar. Añadir la mezcla de huevo a la seca, revuelva. Poco a poco vierta, revolviendo constantemente, leche caliente.
Masa bien amasada para deshacerse de grumos. Si usted no puede deshacerse de ellos por completo, colar la mezcla por un colador. Añadir el aceite vegetal o mantequilla derretida. Una vez más, todo bien revuelva. Como resultado, usted debe conseguir un buen bateador. Dejar reposar durante 30 minutos. Esto permitirá a hincharse harina de gluten y sus panqueques será más elástica, no se rompa durante la cocción.
Engrase el molde con aceite sólo para la cocción de la tortilla primero. Todo el resto - una sartén seca.
Consejos:
 - Una masa comprende almidón que no se disuelve en la leche o en agua. Esto nos lleva al hecho de que la masa se esfuerza constantemente para exfoliar y es necesario agitar. Es aconsejable hacer esto antes de cada siguiente conjunto de pruebas en el cucharón.
 - Pasta para estas tortitas suficientes líquidos. Es más como agua de la masa. No trate de hacerlo más espeso, añadir la harina o almidón. Esta receta no necesita supervisar la consistencia de la masa, sólo tiene que tomar tanto como está escrito en la receta.
 - Es muy importante Freír las crepes para elegir las condiciones de temperatura adecuadas. Panqueques deben ser fritos suficientemente rápido. Si panqueque frito demasiado tiempo, aumentar la intensidad de la placa.
 - Si usted no tiene cocinar panqueques mucha experiencia, comenzar con sartenes de diámetro más pequeño porque mayor que el diámetro de la sartén, la más evidente se convierte en posibles problemas.
 - Receta panqueques súper delgado está diseñado para cocinar es crepes finas. Si se vierte demasiada masa en la sartén, lo más probable, será difícil convertir un panqueque sin romperlo, y será demasiado largo para hornear. Es necesario para verter la masa para que cubría el fondo de la sartén con una capa delgada.
 - Pasta con la adición de almidón menos "densa" y hornear más fácil de romper que la masa convencional para pancakes, por lo que es importante que y lo suficientemente bake panqueque en un lado y luego darle la vuelta hacia el otro lado.
 - Debido a los panqueques de la masa con almidón tienen una estructura más ligera y fácil de romper durante la cocción, apague los necesitan más precisión que los panqueques de la prueba regular.