Salmón con salsa blanca

 
Para la preparación que necesitamos:

700gr. Salmón;
sal y pimienta;

Para la salsa:
200gr. caldo de pescado;
100 g. mantequilla;
100 g. crema;
2st.l. almidón o harina;
romero;
sal y pimienta;

En primer lugar, preparar la salsa. Para ello, derretir la mantequilla con el romero, mantener a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que el romero no renunciará a su aceite de la fragancia. Para la mantequilla derretida agregar la harina y rehogar en una sartén la masa resultante.

Un chorro fino vierta la crema y el caldo de los siguió. Todo intensamente interfieren batidor hasta que la salsa espese nuestra consistencia deseada. Añadir sal y pimienta al gusto. Nuestra salsa blanca para el salmón está listo.

Pescado con sal y pimienta. Freír en la mantequilla a fuego alto hasta que una costra luz. El fuego debe ser lo suficientemente fuerte como para pescar corteza se dore simplemente agarró, pero en su interior permanece húmedo.

Ponga el pescado en forma para su posterior cocción.

Rellene el salmón con salsa blanca.

Enviar en un horno precalentado a 200 grados durante 10 de deformación, hasta que el salmón cocinado. Buen Provecho!