Carne en gelatina



 
300g carne de res (lomo)
20 g de gelatina
200 g de zanahorias
100 g de cebolla
2 huevos (hervidos)
hoja de laurel
guisantes de pimientos

sal greens
arándanos para decorar

En lugar de carne de res puede utilizar pollo.
También, usted puede agregar cualquier tipo de verduras al gusto.
El relleno puede ser cocinado en una gran forma, pero es porciones más convenientes sirvieron. En el número de ingredientes obtenidos 6-8 porciones.

Ponga la carne, las zanahorias y las cebollas peladas en una sartén, vierta 1,5 litros de agua, cocer 1 hora.
15 minutos hasta que esté cocido añadir la hoja de laurel, pimienta, sal.
La gelatina en 150 ml de agua hervida fría y dejar por un tiempo, que aparece en el envase.
Entonces caldo (sólo tiene 500 ml de caldo), añadir la gelatina, poner en el fuego y llevar a ebullición, pero sin dejar que hierva.
Las proteínas separadas de las yemas.
Las proteínas en cubitos (yemas que no necesitamos).
Las zanahorias cortadas en cubos.
La carne cortada en cubos. Mezcle la carne, proteínas, zanahorias.
En latas poner los arándanos y las hierbas frescas.
Para los arándanos y las hierbas frescas poner proteína de la carne y las zanahorias.
Vierta el caldo.
Y poner en el refrigerador para enfriar hasta que el relleno esté completamente endurecen (aproximadamente 5-7 horas).

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