Pastel de chocolate alemán



 
Ingredientes:

Relleno:
Yema - 2 piezas
La leche condensada sin azúcar - 1/2 bancos
El azúcar moreno - 2 cucharadas
Mantequilla - 3 cucharadas
Sal - 1/8 cucharadita
Vanilla - 1 cucharadita
Coco - 100 g
Nueces tostadas picadas (pecanas o nueces) - ¾ de taza

Masa:
El chocolate negro - 60 g
Cacao en polvo - 2 cucharadas
El café instantáneo - ¼ cucharadita
Hervir el agua - ¼ de taza
Harina - 1 taza
Soda - ½ cucharadita
Mantequilla - 6 cucharadas
Azúcar - ½ taza
El azúcar moreno - 1/3 taza
Sal - ¼ cucharadita
Huevo (temperatura ambiente) - 2 piezas

La vainillina - ½ cucharadita
Crema agria (temperatura ambiente) - 6 cucharadas

Preparación:

Relleno:
Batir las yemas de huevo en una cacerola pequeña, vierta lentamente la leche condensada. Añadir el azúcar, la mantequilla, la sal y el lugar a fuego medio. Revuelva, llevar a ebullición peso (debe espesar). Cocine durante aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego, agregar la vainilla y el coco. Mezclar y verter la masa en un bol. Enfriar hasta que esté caliente al tacto, cubrir con papel film y colocar en el refrigerador durante un periodo de tiempo de 2 horas a 3 días.

Shortcakes:
Caliente el horno a 175 grados. Finamente picada chocolate, cacao y café mezcla, llénelo con agua hirviendo y se deja durante 30 segundos para derretir el chocolate. Mezclar y enfriar a temperatura ambiente. 2 Grasa pastel en forma redonda con mantequilla, cubrir el papel de pergamino. Espolvorear con harina. Mezclar la harina y bicarbonato de sodio. En una batidora, bata la mantequilla, 2 tipos de azúcar y sal a velocidad media (30 segundos, aumentar y batir por 2-3 minutos) hasta que la luz y el aire acondicionado.

Reduzca la velocidad a medio nuevo y conducir los huevos, batiendo después de cada huevo. Agregue la vainilla y enfriada la mezcla de chocolate-café. En baja velocidad espolvorear gradualmente en la alternancia de la mezcla de harina seca y crema agria.

Retire la hoja de la mezcladora, y finalmente reemplazar la masa a mano. Dividirlo entre dos formas y hornear durante 25-30 minutos (comprobar con un palillo de dientes en la preparación). Deje enfriar por 10 minutos y se eliminan los pasteles del molde. Antes de aplicar los pasteles de crema son completamente frío durante una hora aproximadamente.

En la crema, añadir las nueces picadas. Cada torta es cortada por otros dos. La crema se divide en cinco partes iguales.
Ponga el primer pastel en un plato y aplicar generosamente la crema quinto, segundo CAPAS cerrar y crema de nuevo. Por lo tanto diseñar la torta entera. Poner la crema restante hasta el último pastel. Si almacena el pastel en la nevera antes de servir 20-30 se deja reposar a temperatura ambiente.

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