Pastel de sushi con palitos de salmón, aguacate y cangrejo

 
Ingredientes:

Arroz:
350 gramos de arroz
450 ml de agua
¼ de taza. vinagre de arroz
1, 5 cucharaditas
sal 1, 5 cucharadas
azúcar Un pedazo de secado de algas kombu (puede faltar)
Sushi-pastel:
300 gramos de crudo, salado o x / k salmón (I húmedo)
, finamente picado 180 g de queso crema (Philadelphia o buco)
6 palitos de cangrejo, platos finamente chop
1 aguacate, cortado en rodajas finas
2 hojas de alga nori (rollos de sushi algas)
2 cucharadas
mayonesa 1 cucharada
wasabi 2 cucharadas luz
sésamo 1 cucharada
sésamo oscuro El arroz de sushi o sushi mallas

Preparación:

1) Lavar el arroz con agua fría. Enjuague hasta que el agua salga clara.
2) Poner el arroz y algas en una olla y cubrir con agua. Cubra bien con una tapa y llevar a ebullición y dejar hervir durante 10 minutos. Cuando se cocina el arroz no es deseable para abrir la tapa.
3) Retirar del fuego, retirar la tapa, revuelva y cerrar la bandeja en la parte superior de la toalla. Dejar enfriar durante 10 minutos.
4) Preparar el vinagre de sushi: Mezclar el vinagre de arroz, la sal y el azúcar en una cacerola pequeña. Calentar todos los ingredientes hasta que el azúcar hasta que se disuelva.
5) cuchillas para Poner el arroz en un tazón grande. Retire las algas. Es necesario nivelar la superficie, a continuación, mezclar bien. Uniformemente vierta vinagre de arroz de sushi y mezclar bien de nuevo. Dejar enfriar completamente antes de usar.

Cocinar sushi Keiko:
1) En unas sartenes secos separados freír hasta que la luz y la oscuridad. Dejar enfriar en la cacerola.
2) moldes para pasteles allanan papel film. En la parte inferior del molde colocar capas de salmón (una capa), de modo que toda la parte inferior, sin lagunas, era puesto.
3) Cubrir con el queso crema, más o menos uniformemente distribuidas en toda la superficie del salmón. Generosamente espolvorear con el sésamo fresco.
4) Poner la mitad del arroz y presione hacia abajo también. En forma tamaño cortar la hoja de nori, por lo que cerró suavemente toda la superficie del arroz en una sloy.Tam donde la longitud no es suficiente, estaba el pequeño pedazo de nori. Arroz glutinoso, y así que todo se acabe. Poner el arroz en la parte superior de la nori, no importa qué partido.
5) mayonesa wasabi Mix, mezcla y capa media de la superficie de la hoja de nori. Top con palitos de cangrejo, aguacate y luego otra vez lubricar la superficie con mayonesa de wasabi.
6) Top con arroz restante. Una vez más, el tamaño de la forma de cortar la hoja de nori, por lo que cerró suavemente toda la superficie del arroz en una sloy.Tam donde la longitud no es suficiente, yacía el pequeño pedazo de nori. En este momento cubrir el arroz con el lado brillante hacia abajo. Un buen apretón todos.
7) Seleccione el disco de la porción adecuada, colóquela boca abajo en el formulario, y suave pero firmemente girar. Retire con cuidado la hoja y servir. Si lo hace por adelantado (hasta 1 día), a continuación, mantener el pastel de sushi en el refrigerador y no retire la película antes de la presentación.
Servir con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido!