Leche de pájaro con sémola

 
Ingredientes:
Para la masa:
Mantequilla - 150 g
Cacao en polvo - 2 cdas. cuchara
Azúcar - 1 taza
Cognac - 1 cda. Cuchara
Harina - 1 taza
Huevos - 3 pcs
. Soda - 0,5 cucharadita
. Para la crema:
De leche - 2 tazas
Azúcar - 1 taza
Sémola - 3 cdas. cuchara
Mantequilla - 250 g
Limón - 1 pieza. (O cucharadita o.5. El ácido cítrico)

Para el almíbar:
Agua - 1 cda. Cuchara
Cognac - 1 cda. Cuchara
Azúcar - 2 cucharadas. cuchara

Para el glaseado:
Chocolate negro - 100 g
Mantequilla - 50 g

Preparación:
1. Mantequilla frotar con cuidado el azúcar, para conducir a los huevos, agregar el cacao, el bicarbonato de sodio (requerido apagada con vinagre, jugo de limón o ácido cítrico), el brandy (opcional), una buena cuchara mezclar todos los ingredientes.
2. En la masa resultante agregue la harina y revuelva de nuevo todo.
3. Poner la masa en el molde preparado, poner en un horno caliente (180 a 200 C) y hornear durante unos 25-30 minutos. Disposición para comprobar el pastel es tradicionalmente un palillo o partido.
4. A continuación, preparar el almíbar: En una cacerola vierta agua, añadir el azúcar y se calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar y verter el brandy jarabe (otra vez - al gusto)
. 5. pastel caliente Listo impregne bien el jarabe en la parte superior y en los laterales.
6. A continuación, preparar la crema. Primero cocinar gachas, enfriar, agregar la ralladura de un limón y batir en la licuadora o batidora
7. frotar la mantequilla con el azúcar, mezclar con sémola y batir de nuevo. Para obtener una crema uniforme, batir con un mezclador de unos pocos minutos, poniendo de gas en un pequeño incendio. Ready crema se dejó enfriar durante 20-30 minutos.
8. Coloque el pastel de crema y aplanar suavemente con un cuchillo.
9. En la parte superior de la torta vierta el glaseado. Para su preparación en un baño de agua (o en el microondas) fundir las tejas de chocolate negro y revuelva la masa de chocolate con la mantequilla.
Leche Pastel de pichón Ready, hecho con receta sémola, establezca durante 6-8 horas en el frío remojo.