Pan de plátano-ron

 
Ingredientes:
Mantequilla - 113 g
El azúcar moreno - 150 g
2 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla
3 grandes plátano maduro, puré en un
puré 125 g de harina para hornear
120 g de harina de granos enteros
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
118 ml
ron oscuro
Preparación:
Caliente el horno a 180 grados. Engrasar un molde de pan con mantequilla.
En un bol, mezclar la mantequilla con el azúcar y batir hasta que quede suave. Batir en un huevo a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue la vainilla y plátano puré, harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. Al final, añadir el ron. Mezclar todo hasta que quede suave.
Vierta la mezcla en la forma preparada y hornear durante 55-65 minutos. Llevar 10 minutos fuera del horno y tratar de alcanzar. Dejar enfriar completamente antes de servir.