Cake "Mostachón" con arándanos y queso de cabra



 
Ingredientes:
Masa:
4 huevos grandes
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
¼ de taza de leche
300 g de arándanos
2 tazas de migas de galleta

Crema:
1, 5 tazas de crema batida de queso
110 g de queso de cabra
¼ de taza de leche
1/3 de taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla 5
150 g de arándanos

Preparación:
Caliente el horno a 175 grados. Cubra el molde para hornear con papel de hornear o grasa generosamente con mantequilla.
Mezclador de la mano, bata el azúcar con los huevos y la vainilla. Añadir poco a poco la harina, la sal y la levadura en polvo con leche, batiendo hasta que quede suave. Poco a poco entrar en los arándanos y las migas de galleta.
Vierta la mezcla en la forma preparada y hornear durante 30-32 minutos.
En este momento, bata el queso crema y la cabra a la máxima velocidad hasta que quede suave. Reduzca la velocidad y agregar la leche, añadir el azúcar y la vainilla.
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, aplique la crema en toda la superficie de una gruesa capa de grasa. Adorne con los arándanos, y servir.

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