Batatas sopa-puré con mascarpone



 
Ingredientes necesarios para 4 personas:
250g de mascarpone
2 camotes (batatas) (400 g)
2 filetes de pollo
100 g
chorizo ​​en rodajas finas 1, 5 litros de agua
1 cebolla chalotes
1 diente de ajo
1 rodaja de limón
4 pluma cebollas verdes
4 rebanadas de pan
5 Art. l. oliva
aceite sal, pimienta

Cómo cocinar:
1. Las patatas, ajo y chalotes, limpias y cortadas arbitrariamente. En una sartén honda vierta en un aceite de oliva bien caliente, poner todas las verduras picadas y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos. A continuación, vierta el agua y llevar a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocine verduras en una tranquila calor durante 30 minutos. Patatas listas se perforan fácilmente debe pincho.

2. Obtener vegetal transferencia caldo a una licuadora y moler junto con 200 g de mascarpone. Añadir sal, pimienta, jugo de limón, mezclar y reservar.

3. secar el pan en el tostador o el horno. Enfriar y roto en pedazos pequeños o moler toscamente en un mortero.

4. Filete de pollo cortado en cubitos, chorizo, cortado en dos o cuatro partes. Freír el pollo durante 2-3 minutos en una sartén bien caliente con aceite de oliva. Agregue el chorizo ​​en rodajas, a 2 minutos de pimienta y espolvorear con las galletas trituradas.

5. Antes de servir, calentar la sopa, si es necesario. Vierta la mezcla en cuencos, agregue cada plato con 2 cucharadas de pollo asado con chorizo ​​y pan rallado, espolvorear con cebolla verde picada en la parte superior y añadir una cucharadita de la mascarpone restante.

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