Calabacín con el tomate y el ajo

 
Ingredientes:
Calabacín 2 kg
Tomates 500 g
Crema agria 250 g
Cebollas 2 cabezas
1 diente de ajo
Perejil 50 g
El aceite de oliva 50 ml
Hoja de laurel 1 pieza
Aceite vegetal 50 ml
Negro pimienta de Jamaica pimienta 6 piezas
Azúcar 1 cucharadita
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto negro

Cómo:

1. Calabacines limpiado de las semillas y las entrañas de espuma (si utiliza el calabacín, esta cirugía se puede omitir), cortadas en trozos grandes (tres o cuatro centímetros). Cebollas picar finamente. Y los tomates en rodajas de aproximadamente la mitad en comparación con el calabacín.

2. Precalienta una sartén profunda mezcla de verduras y aceite de oliva y freír la cebolla hasta que estén blandas.

3. Vierta la mezcla en una cacerola con la cebolla y el calabacín, revolviendo de espera para el momento en que son el jugo vacía. A continuación, añadir a los tomates de la compañía, revuelva. Cocine a fuego lento para un rápido fuego de dos o tres minutos. Baje el fuego, añadir el azúcar en una cacerola, agregar la pimienta de Jamaica y el laurel. Cocine a fuego lento durante tres minutos. A continuación, añadir la sal. Mezclar, tratando de no hacer el contenido de la sartén para aplastar los huevos o cereal. Cocine a fuego lento durante otros dos minutos.

4. Mientras tanto, picar finamente el perejil, pelar el ajo. Sazone con ragout de ajo y perejil machacado, condimentar con pimienta, remover y retirar inmediatamente del fuego. Servir con grasa fría la crema agria. La hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, para que no caigan en el recipiente, se puede poner en el guiso, envasados ​​en una bolsa de gasa.