Empanada de la col



 
Ingredientes:
Col 1 pieza
El aceite de oliva 50 ml
Huevos 2 piezas
Mantequilla 270 g
Leche 400 ml
Sal 1, 5 cucharadas
La harina de trigo 500 g
La levadura seca 22 g
Azúcar 2 cucharadas

Cómo:

1. Tamizar la harina mezclada con media cucharada de sal, azúcar y levadura seca. Manos para mezclar el resultado con 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente a un estado parecido a migas de pan o arena gruesa. Añadir 250 ml de leche y amasar la masa. Dejar actuar durante cuarenta minutos en el calor, por lo que se levantó.

2. Mientras tanto, picar finamente el repollo y mezclar con una cucharada de sal, vierta agua hirviendo, dejar reposar durante diez minutos, escurrir el agua, exprima todo el líquido que queda en el fondo de la col. En una sartén honda para extinguir la mezcla de col de aceite de oliva y la mantequilla. ¿Necesita un poco de mantequilla - veinte gramos. Cocine a fuego alto durante diez minutos, luego agregar media taza de leche, retire el fuego a bajo. Y cocine a fuego lento durante otros veinte minutos, revolviendo constantemente y podsalivaya al gusto. A continuación, retire del fuego y deje podostyt.

3. En paralelo a cocinar huevos duros, dos de pollo.

4. masa subida (en el suelto, textura aireada debería recordar a la masa de los buñuelos) rollo en una capa delgada, sin olvidar a utilizar para esto no sólo es un rodillo, y una cantidad suficiente de harina.

5. En una bandeja para hornear en Disponer una capa fina de masa y distribuidos regularmente en toda su estofado de col picada y los huevos duros. Cubierta superior con otra capa de masa y sellar los bordes. Hecho en el pastel con un tenedor o cuchillo docena de agujeros de ese pastel no podía respirar. Y enviarlo en el horno, precalentado a 180 grados durante media hora hasta que estén doradas. Antes de enviarlo para lubricar la superficie del huevo batido.

El relleno debe ser suave, olor cremoso, y la masa para el aire como si fueras a las galletas del horno.

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