Flan de queso y puerro

 
Ingredientes:
La harina de trigo 1 taza 5
Mantequilla 100g
Puerro 115 g
Queso 100 g
Leche 130 ml
Huevos 2 piezas
Sal al gusto

Cómo:
1. Vierta la harina en un tazón pequeño, agregue la sal y cortada en pequeños trozos de mantequilla. Una gran cantidad de manos para amasar hasta que quede suave.

2. En la masa resultante añadir 6-7 cucharadas de agua, mover y poner en práctica una fina capa sobre una superficie enharinada.

3. Ponga la masa en una placa refractaria (profundidad de 3 cm y un diámetro de aproximadamente 20 cm). Presione la masa a los bordes inferior y, cortar el exceso de los bordes. (Si los residuos resultaron mucho - hacer otro pastel en los moldes pequeños)
.
4. El horno debe ser calentado a 200 grados, por lo que debe incluir con antelación y comenzar el relleno. Para ello, derrita la mantequilla en una sartén pequeña y rehogar los puerros durante 5 minutos. Las cebollas deben ser suaves, pero no oscuro. En un bol, mezclar el queso en cubitos (queso perfecto "Stilton", pero se puede sustituir por otro). Ponga en una forma en la masa.

5. Batir los huevos con la leche. Añadir sal y pimienta. Vierta el pastel y coloque en el horno.

Hornear hasta que estén doradas. Dejar enfriar, cortar en triángulos y servir con una ensalada verde.