Las características nacionales de cultivo de arroz en Bali Bashny.Net

El arroz es uno de los cultivos más antiguos y populares de los alimentos en el mundo. Su domesticación ocurrió hace cerca de 9.000 años, y desde entonces la cifra se ha establecido firmemente en la dieta de casi la mitad de la población mundial. La isla de Bali, que es parte de Indonesia - no es una excepción. En los suelos volcánicos fértiles Bali, parcelas casi todas adecuados plantada con arroz. La mayor parte del agua se destina a riego de campos y terrazas. Debido al relieve diseccionado de la isla, sobre todo en las áreas deforestadas, desarrollados arroceras planas.




En las zonas de montaña, el arroz se cultiva en terrazas que se construyen en las laderas de las montañas y cercadas rollos especiales de arcilla para la retención de agua. Muy popular entre los turistas disfrutar de la terraza en el centro de la isla Tegallalanga.



A veces se puede ver a decenas de niveles llenos de agua. Es un verdadero milagro, muchos canales de riego que hay cientos de años de antigüedad, y sorprendentemente, incluso si la gente no puede dispositivos técnicos ingeniosos necesario calcular la presión y cantidad de agua para cada campo.





En las llanuras son comunes - arrozales pesados. Son planos y uniformemente irrigada por un sencillo sistema de canales.



En algunos casos, se puede ajustar el flujo de agua a través de una red de presas y diques con tales barras dudosas.



Pero lo más increíble en los campos de arroz de Bali - es "Subak". "Subak" - una cooperativa de agricultores que viven en el mismo distrito de riego y participan en la distribución de agua en los campos. Puede ser uno de varios pueblos, y tal vez por lo que en un pueblo hay varias cooperativas - todo depende del sistema de riego en este lugar en particular (por "Subaku" pertenecen a todos los que toman el agua para sus campos de algunos un solo lugar - si se trata de la fuente, el canal o río). Tienen dogovorivatsya entre sí y coordinen sus esfuerzos - o su familia morirán de hambre. En el año 2012 - "Subak" fue declarado Patrimonio de la
.


No es sorprendente que la cultura altamente espiritual de los cultivos de arroz de Bali no está a salvo lado. Muy a menudo se puede ver los pequeños templos. La mayoría de las ofrendas balinesas dirigidas a la diosa Dewi Sri, que es la diosa de la fertilidad:



Debido al clima estacional suave y pronunciado, casi no se expresa periodo vegetativo de la maduración del arroz. Un año pasa 3-4 cosecha.



Figura retira y se inocula casi siempre manualmente. Trabajadores de sueldos promedios alrededor de $ 50 por mes. Este no es el salario más bajo, con el que me he encontrado.



Antes de plantar granos de arroz germinado en camas especiales, y 1-2 meses después del trasplante en racimos de 3 germen en el suelo del campo de pesada cubierto de agua.



Arroz maduro atrae no sólo los puntos de vista de los turistas curiosos, pero los pájaros hambrientos. Para proteger sus cultivos, la población local hace asustado, o tira de la cuerda sobre el campo con trozos de tela blanca o papel de aluminio.



Bali es caminos muy estrechos y maquinaria agrícola casi nunca usados. Utilizar de vez en cuando de animales de tiro para arar los campos.



Y aquí comienza la cosecha. Para comenzar con las orejas cortadas con una hoz.



Este proceso se llama la trilla, brotes cortados maduraron arroz golpeó una tabla de madera. Es importante reforzar la red en tres lados de la figura voló precisamente a la cesta.



Los granos caen en la cesta, y después se secan al sol. En la primera etapa de tratamiento fue eliminado cáscaras de arroz, que protegen el maíz de los daños. Sin cosechar cáscaras de arroz - arroz rojo. Se compone de granos enteros de arroz, es la cáscara de salvado nutritivo, lo que le da un color marrón característico y sabor a nuez. Arroz rojo - muy útil, pero el blanco se cocina mucho más tiempo y no se deshacen
.


Y ya está listo para su posterior procesamiento en la Fig.



Pruebe la calidad del arroz a la isla un poco diferente y dependerá principalmente de la zona donde se cultiva.



¿Qué sucede con el campo? En primer lugar, en las motocicletas traído toda una horda de patos que se alimentan de parásitos e insectos en los campos. Para patos - es una fiesta para todo el mundo. Si usted vive en medio de campos de arroz, cuando se hace de noche a la luz está volando un gran número de errores. Para ser franco, no es muy agradable. Sin embargo, para los patos, que se deleitan en los campos - es un día de fiesta. A los pocos días se mantienen en el campo, y luego conducido a la cesta y conducido a otro campo. Después de temporadas de vegetación aquí no es particularmente pronunciada y comer plumas, siempre!



La próxima vez que usted hace gachas de arroz ordinario, pilaf uzbeko o risotto delicioso, imagine lo que un viaje asombroso lleno de aventuras, podría pasar cada grano de arroz antes de encender su escritorio!

Fuente: vtaysaev.livejournal.com