Tomates rellenos con ensalada de pollo y champiñones

 
Composición:
6 tomates grandes
1 taza de carne de pollo cocinada (pechuga, muslo), cortada en cubos pequeños
1 taza de setas fritas (tengo setas)
2 cdas. cucharadas
maíz enlatados 2 cdas. pimienta cuchara,
en cubitos perejil
cebollas verdes
hoja de espinaca o lechuga

Salsa:
2 cdas. cucharadas de oliva
aceite 1 cda. cucharada de jugo de limón
1 cdta. De mostaza
mostaza no aguda o granulada 2 cdas. cucharadas de mayonesa
sal, pimienta negro

Preparación:
Corte las partes superiores de los tomates, pulpa limpia. En un bol, mezclar los ingredientes para la ensalada, mezclar por separado tenedor o batidor los ingredientes para la salsa. Ensalada y revuelva para cubrir.
Tomates ponen hojas de espinaca o la lechuga, ensalada de cuchara para difundir en los tomates.

Las proporciones varían la ensalada a su gusto. Ensalada se puede cargar con una mayonesa como una opción.