Sopa de coliflor puré

 
Ingredientes:
Coliflor - 1 cabeza
El aceite de oliva - 2 cucharadas + 1
Sal y pimienta - al gusto
Cebolla (medio) -
1 PC Ajo - 2 dientes
Tomillo (picado) - 1 cucharada
Caldo de verduras - 3 tazas
Rallado Cheddar - 1, 5 tazas
Leche o crema - 245 ml

Preparación:
Mezcle la coliflor (dividir en pedazos) en aceite de oliva (2 cucharadas) con sal y pimienta. Ponga esto en fuente para gratinar col. Coloque en un horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos y cocine hasta matiz dorado.
En una cacerola a fuego medio, caliente el aceite de oliva (1 cucharada). Añadir la cebolla finamente picada y 5/7 minuto - exprimido timyanom.Zaleyte ajo con caldo de verduras y colocar la coliflor y llevar a kipeniya.Umenshite el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Gire esta mezcla en un puré con una batidora de mano (en la sartén). Añadir el queso rallado para que se derrita. Sazone con sal y pimienta. Añadir la leche (o crema) y retirar del fuego. Servir.