Khachapuri en Adjaria

 
1 kg de harina de
250-300 ml de agua o leche
1 cucharada de azúcar
15 g de secado o 50 g de levadura fresca
Para el relleno:
1 kg de queso crema (rejilla)
10 huevos
200 g de mantequilla (cortada en 10 piezas)

Disuelva la levadura con la leche azúcar o agua tibia y manténgalo en un lugar cálido durante 30 minutos. Amasar la masa, dejar para las pruebas de 1, 5 horas.

Periódicamente perforado la masa. Luego divida por 10 bolas idénticas, rollo en la torta ovalada, poner en una bandeja de hornear engrasada, espolvorear queso en cada uno, de forma paragolpes y hornear en un horno de 220 grados precalentado hasta que hasta que el queso se haya derretido y la masa no tendrá un color dorado.

Retire la bandeja para hornear del horno, poner en cada rebanada de aceite khachapuri y romper el huevo. Hornee durante otros 5 minutos, la yema puede permanecer en estado líquido. Servir khachapuri caliente.