Rosquillas (petit-beurre) "El Principito"

 
Ingredientes (45 piezas):

Mantequilla salada - 100 g
Azúcar - 100 g
Harina - 250 g
Agua - 62, 5 ml
. La levadura en polvo - 1/4 sobrecito
Sal - 1 de

Preparación:

1. En una cacerola pequeña, combine la mantequilla, el azúcar, el agua y la sal. Si de mantequilla sin sal, agregar 1/2 cucharadita más sobre sal.
2. Ponga a fuego medio, ponga a hervir y retirar inmediatamente del fuego. Dar la mezcla enfriar a temperatura ambiente.
3. En un bol tamizar la harina junto con el polvo de hornear.
4. Añadir al aceite refrigerado mezcla de harina.
5. minuciosamente amasar hasta que quede suave. Debe obtener una densa masa mantecosa.
6. El moldeo de la masa en una bola, rueda para arriba a la película y lo puso en un refrigerador durante por lo menos 3 horas.
7. Después de este tiempo se llega a la masa y cortar la pelota en 5-6 piezas, por lo que será más fácil trabajar con ellos.
8. espolvorear ligeramente con harina y desplegar la mesa una de las partes del espesor de la capa de 2-3 mm. Estirar la masa debe ser muy cuidadoso, ya que es muy friable y quebradizo. Más conveniente para lanzar trozos pequeños, uno por uno. De las piezas cortadas formación de cookies. Se utilizó un molde de impresión especial para galletas «petit-beurre», pero se puede cortar cualquier otros moldes -. Degustar las cookies que no cambiará
9. Difundimos los espacios en blanco en el papel de hornear y poner en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
10. Una vez que la masa ligeramente dorado, retirar y dejar enfriar. Hasta demasiado optimista una enfermedad hepática es mejor no traer, de lo contrario no serán tan tierna y quebradiza.
11. Las cookies acabados; Ideas para té
. 12. Biscuit perfectamente almacenada en cajas de metal y permanecer por varios días en la misma se desmoronen.