Pastel de queso con albaricoques.

Ingredientes:

100-120 gr.
harina 1
huevo 50 oz
azúcar 50 oz
mantequilla ablandada  

Crema 200 gr. requesón (pastoso)
1
huevo Artículo 1.5. Cuchara agria
crema Artículo 1.5. cucharadas de azúcar
1 cda.
maicena 1 cdta. De vainilla
azúcar albaricoques en conserva

Preparación:

1. Mantequilla látigo hasta blanco con el azúcar, agregar el huevo, un poco mejor, top tamizar la harina y rápidamente amasar la masa, envolver en papel de aluminio, poner en la nevera durante 1 hora.

2. Requesón por un colador, mezclar con una mezcladora a baja velocidad con el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos, la crema agria y el almidón.
Horno calentado a 180-200 grados, molde partido 19 cm. Engrase con mantequilla.

3. Extienda la masa, para cambiar a una forma moldeada llanta, cubra con crema y albaricoques.

4. Hornee el pastel de 30 a 40 minutos, hasta que la parte superior de los endurece crema.