Cestas de patata hígado

 

1kg francés Hígado 300gr
Encurtidos-2pcs
Bow-1pc
Las yemas de huevo 2 unidades
Butter-2st.l
Leche 5st.l

Verde Ajo
Especias, sal y pimienta al gusto
Pelar las patatas, hervir la sal al gusto.
Mientras las patatas hervidas, hígado cocido.
Hígado, pepino, cebolla, cortada en pequeños, en un barco plancha caliente con mantequilla. Freír a fuego alto durante unos 15 minutos, revolviendo constantemente.
Del puré de patatas terminado - añadir la mantequilla, las yemas de huevo, la leche, el perejil, el ajo, especias al gusto
. Mezclar bien.
Fuente de horno engrasada maslom.S vía jeringa crean círculos culinarios de puré de papas, relleno de relleno. Browning en el horno a 180-200 grados.

Buen Provecho!