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Los mejores días de diciembre en el calendario lunar para agrietar repollo en grandes cantidades
Sauerkraut es un producto saludable y sabroso, y elegir el momento adecuado para prepararlo juega un papel clave en el logro del sabor y la textura perfectos. Si se pregunta cuándo dejar repollo en diciembre, el calendario lunar puede ser un asistente confiable en este asunto.
Editorial "Site" Te dirá en qué días es mejor dejar repollo para que sea crujiente y sabroso.
La influencia de las fases de la luna en la fermentación de repollo El calendario lunar se ha utilizado durante mucho tiempo en la agricultura y la cocina. Se cree que las fases de la luna afectan los procesos de fermentación y seguridad de los productos. El tiempo más favorable para fermentar repollo es el período de la luna en crecimiento, cuando se intensifican los procesos de fermentación, contribuyendo a la producción de repollo crujiente y jugoso. En los días de la luna llena, también se recomienda participar en la fermentación, ya que durante este período el repollo absorbe mejor la sal y conserva su sabor.
Según el calendario lunar, en diciembre de 2024, los días más adecuados para sauerkraut son:
Estas fechas son recomendadas para sauerkraut para obtener un producto de alta calidad.
Los astrólogos aconsejan evitar fermentar repollo en los días de la luna nueva y luna llena, ya que durante estos períodos los procesos de fermentación pueden ser inestables, lo que afectará negativamente la calidad del producto. En diciembre de 2024, días desfavorables son: 4 de diciembre: Luna Nueva.
19 de diciembre: Luna Llena. En estos días se recomienda abstenerse de los blancos.
Recomendaciones para preparar repollo para la fermentación Elección de la clase: Para la fermentación, las variedades de col tardías son las más adecuadas. Tienen una estructura densa y un alto contenido de azúcar, que contribuye a una mejor fermentación y mejora el sabor del producto acabado.
Anuncios. Calidad de las pollas: Elija escamas frescas y densas sin daños y manchas. Esto garantizará la fermentación uniforme y evitará el despojo de repollo.
Adiciones: Para mejorar el sabor y el aroma, puede añadir zanahorias ralladas, semillas dill o comino. Estos ingredientes darán la col adicional picazón.
Anuncios El proceso de sauerkraut Preparación: Ponga finamente el repollo, zanahorias sodio en un gran grater.
Mezcla: en un recipiente grande, mezclar repollo y zanahorias con sal, estirar a fondo con las manos hasta que aparezca el jugo.
Embalaje: Tirar la mezcla firmemente en latas o barriles limpios para que el jugo cubre completamente el repollo.
Anuncios. Represión: Fijar la presión en la parte superior para asegurar la fermentación uniforme.
Fermentación: Deja el repollo a temperatura ambiente durante 3-5 días, luego muévete a un lugar fresco para mayor almacenamiento.
Consejos para ahorrar repollo crujiente Temperatura: Mantenga una temperatura de 18-20 ° C durante la fase de fermentación activa.
Anuncios. Nivel de jurado: Asegúrate de que el repollo esté siempre cubierto de jugo. Con una falta de jugo, se puede añadir un poco de agua salada.
Eliminación de gas: diariamente perforar el repollo con un palo de madera al fondo del contenedor para liberar los gases acumulados y prevenir la amargura.
Siguiendo estas recomendaciones y eligiendo días auspiciosos según el calendario lunar, se puede preparar sabroso y crujiente sauerkraut, que será una gran adición a la mesa de invierno.
Editorial "Site" Te dirá en qué días es mejor dejar repollo para que sea crujiente y sabroso.
La influencia de las fases de la luna en la fermentación de repollo El calendario lunar se ha utilizado durante mucho tiempo en la agricultura y la cocina. Se cree que las fases de la luna afectan los procesos de fermentación y seguridad de los productos. El tiempo más favorable para fermentar repollo es el período de la luna en crecimiento, cuando se intensifican los procesos de fermentación, contribuyendo a la producción de repollo crujiente y jugoso. En los días de la luna llena, también se recomienda participar en la fermentación, ya que durante este período el repollo absorbe mejor la sal y conserva su sabor.
Según el calendario lunar, en diciembre de 2024, los días más adecuados para sauerkraut son:
- 3–5 de diciembre: Una luna en ascenso que promueve una fermentación más rápida.
- 8 de diciembre: Día completo de la Luna, proporcionando condiciones óptimas para la levadura de arranque.
- Del 15 al 16 de diciembre: La luna de onda, todavía adecuada para la fermentación. Anuncios.
- 20 de diciembre: La luna en ascenso, favorable para la preservación del crujiente de repollo.
Estas fechas son recomendadas para sauerkraut para obtener un producto de alta calidad.
Los astrólogos aconsejan evitar fermentar repollo en los días de la luna nueva y luna llena, ya que durante estos períodos los procesos de fermentación pueden ser inestables, lo que afectará negativamente la calidad del producto. En diciembre de 2024, días desfavorables son: 4 de diciembre: Luna Nueva.
19 de diciembre: Luna Llena. En estos días se recomienda abstenerse de los blancos.
Recomendaciones para preparar repollo para la fermentación Elección de la clase: Para la fermentación, las variedades de col tardías son las más adecuadas. Tienen una estructura densa y un alto contenido de azúcar, que contribuye a una mejor fermentación y mejora el sabor del producto acabado.
Anuncios. Calidad de las pollas: Elija escamas frescas y densas sin daños y manchas. Esto garantizará la fermentación uniforme y evitará el despojo de repollo.
Adiciones: Para mejorar el sabor y el aroma, puede añadir zanahorias ralladas, semillas dill o comino. Estos ingredientes darán la col adicional picazón.
Anuncios El proceso de sauerkraut Preparación: Ponga finamente el repollo, zanahorias sodio en un gran grater.
Mezcla: en un recipiente grande, mezclar repollo y zanahorias con sal, estirar a fondo con las manos hasta que aparezca el jugo.
Embalaje: Tirar la mezcla firmemente en latas o barriles limpios para que el jugo cubre completamente el repollo.
Anuncios. Represión: Fijar la presión en la parte superior para asegurar la fermentación uniforme.
Fermentación: Deja el repollo a temperatura ambiente durante 3-5 días, luego muévete a un lugar fresco para mayor almacenamiento.
Consejos para ahorrar repollo crujiente Temperatura: Mantenga una temperatura de 18-20 ° C durante la fase de fermentación activa.
Anuncios. Nivel de jurado: Asegúrate de que el repollo esté siempre cubierto de jugo. Con una falta de jugo, se puede añadir un poco de agua salada.
Eliminación de gas: diariamente perforar el repollo con un palo de madera al fondo del contenedor para liberar los gases acumulados y prevenir la amargura.
Siguiendo estas recomendaciones y eligiendo días auspiciosos según el calendario lunar, se puede preparar sabroso y crujiente sauerkraut, que será una gran adición a la mesa de invierno.