Traigo el ajo a casa y lo puse cuidadosamente en latas, sólo tanto tiempo usted puede almacenarlo en el apartamento.

¡Ni una sola cabeza de ajo se perderá en la anfitriona! Este útil compañero fragante complementa perfectamente salsas, platos de carne y verduras. Se pone rápidamente en sus pies durante los resfriados. Así que la cosecha está aquí. La pregunta que tenemos es cómo almacenar el ajo en casa?



El consejo editorial del Sitio Hemos preparado 6 métodos simples para la cosecha de ajo para el invierno. En primer lugar, averiguaremos cómo preparar adecuadamente las verduras, si las compraste en la tienda o se recoge de tu propio jardín.

Cómo almacenar ajo en casa Bueno supera sólo el cultivo que fue eliminado en el momento adecuado. Comprando cabezas en el supermercado o en el mercado, sólo se puede cruzar los dedos con la esperanza de que los agricultores supieran lo que estaban haciendo. Hay 2 tipos de ajo: invierno y primavera. Se plantan y cosechan en diferentes momentos, y los tiempos de almacenamiento también varían.

El ajo de invierno tiene grandes cabezas y pocos clavos. Está preparado para plantar en otoño, y la cosecha se cosecha en julio. No tiene sentido cosecharlo para el invierno, rápidamente se vuelve inutilizable. La vida útil de este ajo es de 3-4 meses a una temperatura no superior a 2 ° C. La cultura de invierno se utiliza mejor en la cocina mientras que todavía está fresca.



La cabeza del ajo primaveral es fácil de identificar por un gran número de coágulos. Esta especie se planta en primavera y se retira en agosto-septiembre. Es este tipo de ajo que es mejor adecuado para la cosecha. A menudo puede quedarse hasta el próximo verano. Los expertos aconsejan los primeros 6 meses para almacenar el ajo primaveral a temperaturas de hasta 21 ° C. A continuación, pasar a un lugar fresco con una temperatura no superior a 4 ° C. Así que se quedará unos meses más.

Ambos tipos de ajo deben almacenarse en la oscuridad y en humedad media (50-70%). Si es más bajo - las cabezas perderán humedad y seca, si es más alto - comienzan a pudrirse.



Cómo almacenar ajo en casa Antes de cosechar usted necesita hacer un par de acciones simples.

1. Secar la cosecha en una habitación con buena ventilación o derecho en el jardín bajo el sol. Esparcir la presa en una capa, luego recortar los tallos secos para que unos 4 cm del cuello de la raíz permanezca. Déjalo como si planeas almacenar ajo en cócteles de cerdo.
2. Limpia cuidadosamente el exceso de cáscara para no tocar las cáscaras protectoras.
3. Dolor y examinar cuidadosamente cada vegetal. Sin vergüenza, descarte el ajo dañado con signos de pudrición. El candidato ideal para la pieza de trabajo debe ser sin manchas y manchas, tener dientes fuertes suaves con cáscaras secas y frágiles. Cortar las raíces y mover las cabezas durante 5-7 días en un lugar fresco.
4. Con el producto de la tienda es aún más fácil: corta las escalas sucias, si las hay, y seca un poco.

Cómo almacenar ajo en casa: en un recipiente de vidrio, lavar bien, esterilizar y secar el recipiente. Colocar las cabezas enteras de ajo dentro o desmontarlas en rodajas. ¡No puedes pelar! El frasco se puede cerrar con una tapa para el atardecer o la izquierda como está. Lo principal es poner el contenedor en un lugar fresco.

En trenzas o medias, comienza a tejer un cerdo común de tres tallos secos de ajo, tejiendo gradualmente el resto. Ajuste la longitud a su gusto. El trenzado acabado debe colgarse en un gancho en un rincón oscuro fresco. Esta "abuela" forma de almacenar el ajo decorará la cocina o la despensa. Para la gente perezosa, hay una alternativa - doblar las cabezas en antiguas medias de capron.



En un recipiente de vidrio con sal Prepare el frasco de la misma manera que con un marcador normal - lavar y esterilizar. Vierta un poco de sal de piedra al fondo (reemplazará perfectamente la harina de trigo). En la parte superior de una capa densa se colocan cabezas o dientes sin pelar. Cubrirlos con sal y poner otra capa de ajo. Así que llena todo el frasco. La capa de sal con una altura de 3-4 cm es la etapa final. Cierra el frasco con una tapa de plástico y guárdalo en la oscuridad y fresco.

Cómo almacenar ajo en casa: En el refrigerador Si usted tiene un montón de ajo de invierno, es mejor almacenarlo en el recipiente de refrigeración inferior para verduras. Cabezas pre- surtido, secas y puestas en cajas de cartón o bolsas de papel. Cajas de plástico y bolsas de celofán no funcionarán - el ajo se pudra en ellos.



Aquí tendrá que jugar un poco, pero el resultado vale la pena. Disuelva el parafina y sumerja cada cabeza en el líquido. Cuando el superávit drena, coloque el producto en el sustrato y déjelo congelar. Así que el ajo tendrá su propia cáscara protectora densa, que no permitirá que se pudra. Puedes hacer la vida más fácil para ti mismo y envolver un vegetal en una película de alimentos.

En el caso del aserrín, necesitará una caja de cartón o una caja de madera con pequeños huecos entre las tablas. Llenar el fondo con afeitados de madera (es mejor que la picea o el pino). Esparcir sobre una capa de ajo, rociar firmemente con aserrín y repetir las acciones hasta que se llena el recipiente. Termina toda la capa de aserrín.

Si usted tiene una chimenea o horno donde usted quema sólo madera, usted puede utilizar ceniza ordinaria para la preservación del ajo. Importante: no debe contener impurezas químicas como plástico quemado.



Cómo usar ajo estropeado Las cabezas de illiquid se pueden utilizar para la comida. Y si hay un montón de matrimonio, se puede convertir en polvo de ajo y también se pone en comida. Para ello, es necesario limpiar los dientes de las cáscaras, cortar con rebanadas finas, secar y luego moler en un mortero o con una licuadora. El producto terminado se almacena en un contenedor sellado.

Otra opción es poner los coágulos en un frasco y verter aceite vegetal (mejor de todo - oliva). El ajo se puede utilizar para cocinar, y cuando está terminado, usted tendrá una deliciosa ensalada fragantes aderezo.



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