Por qué todos deben probar verdaderos dumpling ucranianos con arena, un delicioso plato con un nombre extraño

Jams and lard Estamos acostumbrados a comer así. Te hierve una porción, y luego haces squarks con una viga en una sartén. Entonces necesitas conectar todo - y voila! Pero los ucranianos ingeniosos han descubierto cómo hacer este plato aún más extravagante. Se llama "sand-sand" dumplings.



No te preocupes, no hay arena real en esta receta. Pero hay grasa y encanto de la cocina auténtica de la región de Kirovograd! Cómo exactamente se preparan estos dumplings, le digo en detalle más adelante en el artículo.

Para preparar los dumplings "con arena", necesita un mínimo de ingredientes comprensibles. Cierto, no haremos masa en el agua, sino en el kefir y los huevos. Así que el plato será más sabroso y más satisfactorio! Bueno, el relleno es simple - es ladilla con cebollas.

Prueba de ingredientes

• 500-550g harina de trigo
• 1 huevo
• 300ml kefir
• 1 tsp soda
• 1 cucharada de sal

Ingredientes de relleno

• 500g lard
• 2 bulbos
• 5 cucharadita de harina de trigo
• sal

Preparación

1. Para la masa, mezclar a un estado homogéneo en un tazón profundo de kefir (en lugar de ella, es ideal para usar levadura), huevo y sal. Separadamente vierte la harina y agrega soda a ella. Luego combinar los ingredientes líquidos y secos. Mezcle la masa suave y elástica. Cubrirlo con película de comida o toalla y darle 20 minutos para descansar.
   
   
   
   
2. Para llenar, cortar la manteca en piezas pequeñas. Ponlo en una sartén ligeramente calentada y asétalo al estado de los calabozos. Luego transfieralos a un tazón y trituradores con una licuadora sumergible o molienda de carne. El tocino que queda en la sartén se puede utilizar para otros platos.
3. Pelar y moler las cebollas. Asómalo en una sartén que tiene cojones. Luego mezclar el oro después de freír cebollas y squarks de tierra.
   
   
   
   
4. Asado separadamente en una harina de sartén limpia para rellenar los dumplings. Debería ser dorado. Añádalo a las cebollas y a la manteca, sal el relleno y mezclarlo. ¡El relleno está listo!
5. La masa terminada se divide en un par de partes. Cada rollo en una capa delgada (el espesor de la masa debe ser de unos 6 milímetros), cortado con un vaso de un círculo. En el medio de cada uno, se establece una pequeña cantidad de relleno y se pellizca la masa de una manera típica para los dumplings. Sellar los dumplings del medio, y luego en los bordes.
   
   
   
   
6. Poner los dumplings acabados en la superficie rociada con harina. Parte de los espacios en blanco se puede enviar inmediatamente al congelador. Y deja algo para cocinar de inmediato. Para hacer esto, llevar el agua en la sartén a hervir, salándola un poco. Tira algunos dumplings en el agua. Cocinarlos durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego sacarlos y servir con cebolla asada y crema agria.

Varenics with lard: the advice of the editorial board of Varenica "with sand" is so called because of the characteristics color of the fill. En la receta canónica de este plato, la mantequilla también se utilizó para preparar la masa. Y la carne fue a menudo agregada al relleno, de modo que los dumplings resultaron aún más satisfactorios.



Este plato es mejor para comer por la mañana, para no ponderar el estómago antes de ir a la cama. Sin embargo, lard es bastante alta calorías, y en combinación con la masa, todo este motín de sabores apenas se puede llamar comida saludable. ¡Pero a veces quieres algo así! No te prives del placer de comer estos basureros y tratar a los huéspedes con ellos.



Varenics se puede almacenar en la congelación durante mucho tiempo. Pero apuesto a que no se quedarán en tu nevera por mucho tiempo. Sirve un plato con ensalada fresca de verduras y verduras para equilibrar de alguna manera la comida. Bon appetit!