Sin caballa de grasa sobre la mesa, el Año Nuevo no vendrá: pescado molido

Piquant frio para fumar En casa, se convertirá en una decoración de la mesa festiva. Esta receta no requiere el uso de ninguna instalación especial. El proceso de fumar ocurre sin problemas y larga espera. Entonces, ¿qué necesitas para conseguir un pescado tan delicioso?



Muelle para fumar frío en casa Prepare frio para fumar Puede ser diferente, pero ofrecemos una opción usando presión adicional. El pescado debe ser colocado en una marinada especial y cubierto con una tapa de un diámetro adecuado. En esta tapa se ubicará el cargamento para que la caballa esté saturada adecuadamente con una marinada.



Trato festivo perfecto Ingredientes

• 2 caballa
• 2 l de agua
• 8 cucharada de sal
• 3 cucharadita de azúcar
• husk
• especia

Delicado para la preparación de la mesa de Navidad

1. Prepare una olla pequeña para marinado. Tirar especias, sal, azúcar y cáscaras de cebolla. Este ingrediente no debe lamentarse. Añadir unos 4 puñados de cáscaras y hervirla antes de hervir. Después de eso, reducir ligeramente el fuego y cocinar la marinada por otros 15 minutos.
2. La marinada terminada debe ser removida del fuego y dejada sola hasta que esté completamente enfriada. Luego colar el líquido a través de la gasa o un tamiz muy pequeño para deshacerse de elementos innecesarios. Mientras la brisa se está enfriando, hay tiempo para hacerlo. pesca.

Es mejor elegir la caballa fresca congelada o pescado fresco. Lávalo completamente bajo agua corriente fría. Corta la cabeza, y también limpia el pescado desde el interior. Las aletas también se pueden cortar, mientras que la cola se retira a voluntad. Pero recuerda eso. trineo Tendrás que colgar. Así que es mejor no reducir enormemente el área de cola de la caballa. Prepare un recipiente especial donde puede colocar pescado para el proceso de fumar en frío. Por ejemplo, una forma de vidrio para hornear es adecuada. No se deben utilizar contenedores de metal. Vierta la salmuera filtrada en el molde y sumergir la caballa allí. Cubrir el pescado con una tapa de diámetro adecuado y poner presión encima. El proceso de fumar durará unos 3 días. Durante este tiempo, se recomienda que la caballa se desplace constantemente para que sea uniforme y cualitativamente. marinado. Entonces tienes que colgar el pescado por la cola, usando clips de papel. Deja el pez en pie toda la noche. Por la mañana, usted puede lubricar la caballa lista de fumar en frío con aceite vegetal.



Piquant caballa casera para queridos invitados Hay un menos en esta receta. Es difícil pararse durante tres días, sabiendo que en el refrigerador marinado tan apetitoso pescado. Preferiría. sabor. Pero no puedes, tienes que esperar a que el proceso sea completado. Además, algunos anfitriones aconsejan añadir a la marinada un poco de té fuerte, piezas de ciruelas o unas gotas de humo líquido. Entonces la caballa hecha en casa no difiere del comprado.



Para simplificar la tarea para aquellos que están siempre ocupados y no quieren correr constantemente al refrigerador y girar el pescado, puede mejorar ligeramente la receta. Pon la caballa en una botella de marinado regular. La botella de plástico más común con un volumen de 1,5 litros o 2 litros es adecuada. Asegúrese de tratar de cocinar un pescado según esta receta vacaciones. Te estamos esperando en los comentarios con una reacción a un método tan interesante y útil de fumar en casa.