Pan casero por la receta de Julia Vysotskaya

Contrario a la creencia popular que hornea pan dulce Usted necesita equipo profesional y habilidades especiales, es muy fácil de preparar. Julia Vysotskaya afirma con confianza: “Es suficiente tener sólo un deseo y un conjunto básico de ingredientes. ”





“Su pan casero con una corteza dorada crujiente es exactamente lo que una anfitriona hospitalaria debe tratar a los invitados esperados por mucho tiempo en primer lugar”, asegura Julia.

La edición de hoy. "Site" Miré en la cocina de una azafata famosa y me enteré. Cómo hacer pan caseroHazlo aireado dentro y crujiente afuera. Como siempre, compartimos esta receta contigo, querido lector.

Cómo hornear pan en casa Ingredientes

• 1kg de harina
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 15g levadura seca
• 15g sal marina
• 700 ml de agua

Preparación

1. Para hacer el pan delicioso, empezar por saborear la harina. Durante este proceso, la harina está saturada de oxígeno, como resultado del cual el pan es increíblemente exuberante y ventilado. A continuación, añadir a la levadura de harina y la sal y mezclar los ingredientes. Calentar el agua a 20 grados y añadirlo a la mezcla seca de ingredientes. Revuelva todo con una cuchara de madera.
   
   
   
   
   
   
2. Cuando la masa se espese lo suficiente, espolvorear la mesa con harina, poner la masa sobre ella y amasarlo con las manos.
   
   
   
   
3. Luego toma un tazón profundo y visítelo con aceite de oliva. Poner la masa en un tazón, cubrir con una toalla de cocina y enviarla a un lugar cálido durante 40-60 minutos. Luego pon la masa sobre la mesa, rociada con harina, y haz una segunda manada. Ponga la masa en un tazón de nuevo y espolvoree la harina generosamente. Este pequeño truco eventualmente conseguirá una corteza crujiente, que es la parte más deliciosa de un pan recién horneado.
   
   
   
   
   
   Luego cubrir el tazón con una toalla y ponerlo de nuevo en un lugar cálido por otra hora.
   
   
4. Coloque el horno para calentar hasta 250 grados, y mientras tanto muy cuidadosamente sacar la masa del tazón y formar una bola limpia de ella. Cubrir el tazón con pergamino, rociarlo con harina y poner el pan formado encima. Envíe la cubeta al horno durante 10 minutos, y luego reduzca la temperatura de calentamiento a 220 grados y hornee el pan durante otra media hora.
   
   
   
   
   
   

"Hornear pan casero Requiere cuidado y paciencia, dice Yulia Vysotskaya. “Incluso el horno debe cerrarse cuidadosamente, lentamente”, dice.





Si sigues esta sencilla instrucción, el resultado es este milagro. ¡Estoy tan emocionada de intentarlo!