Receta para galletas de azúcar italiana "Torcetti"

Los pasteles italianos son famosos en todo el mundo. Y muchos de sus famosos dulces se pueden cocinar fácilmente en la cocina casera.

Por ejemplo, aireado y crujiente Cookies de torchetti.

Estos pretzels de azúcar aparecieron en el siglo XVIII, y los italianos todavía les sirven para el desayuno con capuchino fragante caliente.

Ingredientes de Cookies Italianas

500g de harina
280 ml de agua tibia
15-20g levadura
2-3 cucharadita de azúcar
1 cucharada de sal
Manteca de 200g
1 cucharada de azúcar para rociar

Preparación

Solve levadura, azúcar y sal en 5 cucharas de agua tibia.
Pida la harina, haga una depresión en el medio y vierte la levadura disuelta en ella.
Añadir el resto del agua y mezcla una masa elástica suave.
Enrolla la masa en una bola, cúbrela con la película y déjala subir por una hora.
Luego poner sobre una mesa arrugada de harina y mermelas durante 10 minutos junto con una mantequilla suave. Pon la masa en un tazón y déjala por otra hora.
Forma de las salchichas delgadas de masa gruesas en el dedo. Dividirlos en piezas de 10 cm.

Por cierto, las salchichas delgadas de la masa tendrá que preparar otro postre italiano - "Struffoli".
Enchufa sus extremos en forma de pretzel. Sube al azúcar.
Pon las galletas en una sartén cubierta por pergamino y envía durante 15-20 minutos al horno, calentado a 200 grados.
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