Selección de recetas de bagels de queso casero

Bolsillos de masa de algodón Son muy suaves, literalmente fundiéndose en la boca. Al mismo tiempo, el sabor específico del queso de casa en la masa prácticamente no se siente, y hay poco o ningún azúcar en ella en absoluto.





Esto le permite utilizar cualquier relleno: queso, nueces, amapola, povelo, chocolate, frutas. Incluso puede encender la imaginación y cosas con, por ejemplo, pollo y hongos. ¡Está todo en tus manos!





Editorial "Site" Recogí una selección de 5 recetas originales de bagels de queso casero. Trata de hornear y verás que es casi imposible resistirlos.

El queso de la casa antes de preparar la masa debe ser frotado adicionalmente a través de un tamiz, entonces no se sentirá en la masa.





Para hornear, un producto de cualquier contenido de grasa es adecuado, pero hay un patrón: el más gordo el queso de la casa, cuanto más la masa necesitará la harina. Por lo tanto, considere la cantidad de harina indicada en la receta mediada.

Receta clásica



Una opción simple y sabrosa que no requiere adiciones, polvos o rellenos.

Los ingredientes

• 300g de queso casero
• Mantequilla de 100g
• Harina de 2,5 tbsp (aproximadamente)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 yema
• 1 bolsa de polvo de horneado
• Presión
• aceite vegetal

Preparación

1. Agarre el queso casero a través de un tamiz y mezclarlo con mantequilla suave hasta que sea homogéneo.
2. Solicitar harina y combinarla con sal y polvo de horneado.
3. Mezcla todo hasta que tengas una prueba elástica.
4. Enrolla la masa en una bola, cúbrela con película y envíela al refrigerador durante 30 minutos.
5. Enrolla la masa refrigerada en una capa de 5 mm. Espolvorearlo con azúcar y rodar el rodillo a la uniformidad.
6. Divide el círculo de prueba en triángulos iguales como una pizza.
7. Rollo de cada bagel de la parte más amplia a la más delgada.
8. Coloque los bagels en un bateador aceitoso y engrase encima con una yema.
9. Hornea durante 20 minutos a 180-190 grados.
10. ¡Buen provecho!

Anteriormente, compartimos con lectores recetas de bagels de masa de levadura para hala, bagels de arena crumbly y bagels de tártaro con nueces de Barmak.

Badgers con queso duro



Los ingredientes

• 1 cucharada de harina
• Mantequilla de 100g
• 200g de queso casero
• 50g queso duro
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1-2 cucharada de sal

Preparación

1. Mezcla la harina con polvo de horneado y sal. Añadir los pedazos de mantequilla y frotar las manos en la miga.
2. Queso de jabón en un grater mediano, mezclarlo con queso de casa y la miga resultante. Mezclado con masa elástica.
3. En una superficie de harina esparcida, enrolle la masa en un rectángulo y corte en triángulos.
4. Convierte los triángulos en rollos. Ponlos en una bandeja con pergamino.
5. Preparar pasteles durante media hora en un horno calentado a 190 grados. Las bolsas deben adquirir un tono ligeramente dorado.
6. ¡Buen provecho!

Bolsas con relleno de nuez



Los ingredientes

• 230g harina de trigo
• Manteca de 200g
• 200g de queso casero
• 40g de azúcar
• 160g de azúcar en masa
• 1 nueces tbsp
• 2 huevos
• polvo

Preparación

1. Añadir a la harina de queso casero, azúcar, 1 huevo y aceite cortado.
2. Mezcla la masa y enrollala en una bola. Envuélvelo en la película de alimentos y envíalo al refrigerador durante unos 40 minutos.
3. Separa el blanco y la yema del huevo restante. Para llenar las nueces, mezclar con azúcar y huevo blanco.
4. Rodar la masa en una capa redonda, dividirla en triángulos. En la parte más amplia de cada una de ellas se pone una cucharada de relleno de nuez.
5. Envuelve los bagels, engrasa la yema azotada.
6. Cocine durante 20 minutos a 230 grados, previamente lubricando el tazón con aceite. Prepare la pasta con azúcar en polvo.

Baggals con relleno de miel y amapola



Los ingredientes

• Manteca de 230g
• 230g queso crema
• 2 cucharadas de harina
• 1,5 cucharaditas
• 3/4 tbsp miel
• 1 huevo
• 2 cucharadita de azúcar
• 0,5 tsp de canela
• 1,5 cucharada de jugo de limón

Preparación

1. Queso de crema picada y mantequilla poner en una combinación, salado y látigo a baja velocidad. Luego gradualmente añadir harina para amasar la masa.
2. Envuelve la base en la película de alimentos y escóndete durante la noche en el refrigerador.
3. Por la mañana, mezclar la adormidera con un tercer vaso de agua, añadir miel, jugo de limón y zest. Cocinar a fuego pequeño hasta que la mezcla se espese.
4. Saca la masa del refrigerador, enrolla un rectángulo y divide en 3 partes iguales. Empacadlos en la película y ponlos en la nevera por una hora.
5. Cada pedazo de masa rueda en una capa delgada y se divide en triángulos iguales. Distribuir el relleno y rodar en bagels.
6. Lubricar con un huevo, espolvorear con azúcar y canela. Hornea durante 30 minutos a 180 grados.

Baggals with jam and dates



Los ingredientes

• 200g de queso casero
• 300g de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 180 mantequillas
• 1 huevo
• azúcar de 80g
• Mermelada de 30g
• Fechas 50g

Preparación

1. Pare el queso casero con mantequilla, harina, huevo y polvo de horneado.
2. Mezcla la masa y luego la enrolla en una capa fina.
3. Divide la masa en triángulos, engrasadlos con mermelada, sin llegar al borde.
4. Pon las fechas cortadas encima de la mermelada.
5. Enrolla los bagels, engrasadlos con un huevo. Prepárese para 25-30 minutos en el horno calentado a 180 grados.

Ahora ya sabes, Cómo preparar bagels de la masa de queso casero. Queda por decidir sobre la elección de relleno para complacer a sus seres queridos con apetitosos pasteles caseros.