Falafel receta con avena

Falafel es una comida rápida tradicional para Oriente Medio y uno de los platos más populares de la cocina vegetariana. En Israel, se llama la hamburguesa judía y se considera el plato nacional, y en Europa se ha convertido en un atributo de moda de festivales de comida callejera.





Las bolas picantes de garbanzos eran para nuestro gusto. Hoy en día, este delicioso y saludable plato se puede encontrar en casi cada segunda institución en Rusia.

Después de todo, los garbanzos son un verdadero superalimento y un sueño de los adherentes PP. El alto contenido de proteínas y toda una gama de elementos de traza esenciales lo convierten en un alimento universal y lo distinguen de otras fuentes de proteína vegetal, como la soja.





"Site" Te dirá cómo hacer la versión original de falafel con avena. La carne sin carne puede ser deliciosa y lo probaremos!

Falafel de garbanzos Ingredientes para falafel

• 300g garbanzos (pesas de cordero)
• 300g de avena
• 50g perejil
• 50g de ajo
• 50g cilantro
• 170g de cebolla
• 5g pimienta negra
• 5g de sal

Ingredientes para salsa de tahini

• Semillas de sésamo 100g
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• Parsley

Preparación

1. Vierta garbanzos con agua fría en una proporción de 1: 4 y orina durante 8-12 horas. Para suavizar la cáscara exterior y facilitar la limpieza, añadir soda. La mitad de una cucharadita es suficiente para un vaso de garbanzos.
   
   
   
   De garbanzos se puede preparar otro plato reverenciado en el este. Te lo dijimos antes, Cómo hacer hummus y por qué es tan útil.
   
   
2. Vierta el agua en la que los garbanzos estaban empapados y lavarlo bajo el agua corriente.
3. Agitar los garbanzos en una licuadora o usar una molienda de carne a un estado de puré, añadir 0,5 litros de agua y revolver.
4. Añadir a la avena, pimienta, cebolla, perejil, ajo triturado, sal y cilantro. Golpear la licuadora de nuevo y mezclar a fondo.
   
   
   
5. Forma de las bolas de masa resultantes de unos 2 cm de diámetro. Ponlos en un plato y enfriarlos en el refrigerador durante 15-20 minutos. Esto les permitirá apretar un poco.
   
   
   
6. Calentar el aceite de freír en una sartén de alta filo. Fry falafel 4-6 bolas a la vez hasta marrón oscuro (se tarda unos 5 minutos).
   
   
   
7. Ponga el falafel acabado en una toalla de papel para deshacerse del exceso de grasa.
8. El falafel terminado necesitará una salsa con pasta de tahini de granos de sésamo. Si no hay pasta lista, será fácil prepararla de semillas de sésamo.
9. Para ello, asar 100 g de semillas durante 5 minutos en una sartén, dejarlos enfriar, poner en un tazón de una licuadora y moler a alta velocidad.
10. Pronto saldrá el aceite y los granos comenzarán a pegarse a las paredes del tazón. En este punto, verter una cucharada de aceite vegetal.
11. Batir el sésamo con mantequilla durante otros 2 minutos hasta que la pasta sea completamente uniforme.
    
    
    
12. Para la salsa, mezcla tahini con jugo de limón y agrega un poco de perejil.
13. Eso es todo. falafel Listo. Bon appetit!
    
    
    

En la mesa sirven falafel con pita y ensalada de tomates frescos y pepinos. En lugar de “hamutsim” israelí (todos los tipos de verduras picadas), los pepinillos de aldea y los tomates enlatados son perfectos.