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Cómo cocinar jamón en el horno
Puedes cocinar jamón en casa desde casi cualquier carne. Sólo hay dos cosas que complican un poco el proceso de cocina. Primero, usted necesita tener nitrito de sal y cáscara de colágeno en la granja, que se venden en tiendas especializadas. Y en segundo lugar, el tiempo de la cocina completa de jamón tarda unos dos días.
Pero el resultado no te decepcionará. No importa qué carne utilice. Incluso pollo-ham Resulta ser muy tierno y asombroso en el gusto.
Hama de cocina Ingredientes
Preparación
Ahora puedes hacerlo. ham-rollO simplemente comerlo con pan y queso. El jamón casero es más asequible y mejor que su contraparte de la tienda. Y sabes 100% de lo que está hecho.
Hay algo meditativo sobre cocinar este plato. La carne sabe mejor cada vez, pero ¿qué es, si no el desarrollo de habilidades útiles? Cocina con nosotros, porque esto es "Site".
Pero el resultado no te decepcionará. No importa qué carne utilice. Incluso pollo-ham Resulta ser muy tierno y asombroso en el gusto.
Hama de cocina Ingredientes
- 650g de cualquier carne (nos tomamos pavo)
- Pato de 350g (sólo otro tipo de carne, tan sabroso)
- 5g de sal de nitrito
- 20cm hilo culinario
- collagen
- 1, 5g de sal
- 1, 5g ajo granular
- 1, 5g mezcla de pimienta
- 100 ml de agua
Preparación
- Prepara todos los comestibles. Corta el filete en rayas.
- Poner tiras de carne en un vaso voluminoso y añadir sal ordinaria y nitrita. Ahora. cuidadosamente.Masajear la carne frotando sal en las fibras durante unos 20 minutos. Como resultado, debería ser muy pegajoso. Sin este procedimiento, ningún jamón funcionará.
- Cuando la carne se vuelve más fibrosa y se parece más a la carne picada, ponla en el refrigerador por un día.
- Después de un día o más, sacar el mince y añadir agua, sal y pimienta a ella. Revuelva hasta que la carne absorba el agua. Corta la concha de 40 centímetros. Luego empapa la cáscara en agua con una temperatura de 40 grados durante 20 minutos.
- Ligeramente rellena la cáscara picada y atarla en ambos lados. Calienta el horno a 80 grados y envía el jamón dentro de él durante 3 horas.
- Después de 3 horas de espera, enfríe el jamón en el vaso de hielo. Para la profundidad del gusto, mantenga la carne en el refrigerador por otro día. Déjalo ir.
Ahora puedes hacerlo. ham-rollO simplemente comerlo con pan y queso. El jamón casero es más asequible y mejor que su contraparte de la tienda. Y sabes 100% de lo que está hecho.
Hay algo meditativo sobre cocinar este plato. La carne sabe mejor cada vez, pero ¿qué es, si no el desarrollo de habilidades útiles? Cocina con nosotros, porque esto es "Site".
