Рецепт плова из гречки

Esta pilaf está hecha de arroz con abundancia de carne y especias. Sin embargo, en años de arroz pobres, usted tuvo que hacer trampa para complacerse con un plato igualmente sabroso y abundante. Por lo tanto, en algunos países aprendieron a preparar la pilaf de otros ingredientes, reemplazando el arroz, por ejemplo, el trigo.

Y hoy ofrecemos una receta para pilaf de un eminente chef, donde todo el arroz habitual es reemplazado con trigo de pantano. Cocinaremos, por supuesto, en Kazan, porque sólo en este contenedor, si crees que los expertos culinarios, puedes preparar una verdadera pilaf. Incluso el trigo.





Plov del eminente chef "¿Es posible imaginar la cocina rusa sin trigo?" ¿Es posible imaginar cocina uzbeca sin pilaf? Tampoco es posible. Y es en estos lugares bien cuidados que las cocinas rusas y uzbecas intersectan, dice el eminente chef.

Está seguro de que en la pilaf de trigo, lo más valioso es el aroma de la reina misma, que no debe ser interrumpida en ningún caso. Por lo tanto, incluso tomar aceite vegetal, y no fragante rizado.

Los ingredientes

• 1 kg de trigo alpino
• 500g carne
• Setas de 400g
• 500g zanahorias
• 2 l de agua
• cucharada
• aceite vegetal
• sal y sal al gusto.

Preparación

1. Un par de grandes trozos de carne asada en un caldero bien calentado en aceite vegetal.
   
   
   
   
2. Mueva la carne asada en un recipiente separado. Y en el aceite ya calentado en un fuego grande, asar la cebolla cortada con semi-rings. A menudo.
3. En los bordes, echa pequeños trozos de carne para que todos los ingredientes estén uniformemente asados. Escalón y sal.
   
   
   
   
4. Cortar las zanahorias en cubos y círculos. Envía cubos de zanahoria al caldero. Especiré esto.
5. Ahora añadir setas secas y empapadas. Estira para que los hongos le den el aceite y el sabor y el aroma. Vierta aquí la infusión en la que los hongos estaban empapados.
   
   
   
   
6. Previamente frito carne salada y también enviar al Kazan, pero más profundo, para cocinar.
7. Ahora, al borde de la olla, coloque círculos de zanahoria.
   
   
   
   
8. En la parte superior, extiende los champiñones portobello de tal manera que se separe el zirvak fragante del trigo, que se cocinará en la parte superior.
9. Limpiar el trigo, lavar y endurecer en la sartén hasta que aparezca un olor agradable. Ponga ese cereal seco en el caldero.
   
   
   
   
10. Vierta agua encima del trigo. Sin embargo, tenga en cuenta que todo el volumen de agua no debe ser vertido, es mejor dejar un poco para ajustar el proceso más adelante. Embajador.
11. Recoge el pandeo con una diapositiva, haz un agujero en la parte superior y pon un par de cucharas de buen ghee. Cubrir la tapa y dejar que el plato se prepare por una hora. Plov en el caldero está listo. Bon appetit!
    
    
    
    

“Nadie tiene la paciencia de esperar mucho. Si esperas al menos 40 minutos, puedes abrirlo. Es sólo una mezcla. Buckwheat ya es crumbly, pero al revolver vale la pena sacudirlo un poco, dice el eminente chef mismo.

Tal pilaf de trigo es también llamado porción. Pero no importa cómo usted llama el plato en diferentes cocinas del mundo, no se hace menos sabroso y aromático. Trate de cocinar y usted para complacer tanto a casa como a los huéspedes.