Cómo hacer pastel de fresa

Cocinar pasteles en casa es un arte. No es solo que engrases los pasteles con crema y los envías al balcón para dejar que se preparen. En algunos casos, los pasteles caseros pueden discutir fácilmente con platos de restaurante para la sofisticación y el gusto.





Este artículo es sobre un postre. Presentamos su atención. Pastel casero de Rafaello con base de galletas, relleno de coco y comite de fresa. ¿Qué, estás babeando?





Pero queremos advertirte de inmediato. Este es un plato bastante complejo y es mejor prepararlo leyendo la receta lo más cuidadosamente posible y preparando todos los ingredientes necesarios de antemano.

Rafaello Cake en Home Ingredientes

• 150g de harina
• 450g de azúcar
• 3 huevos
• Crema 210ml
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 25g chocolate blanco
• 4 yemas
• 10g gelatin
• 3 afeitadas de coco tbsp
• 25g afeitadas de coco (para crema)
• 83g almidón de maíz
• 30 ml de agua
• fresas 300g
• 400 ml de leche
• Mantequilla de 180g

Preparación

1. Haz algunas galletas. Batir los huevos en el mezclador a máxima velocidad durante 5 minutos. Luego, a la velocidad mínima del aparato, añadir harina y polvo de horneado a los huevos. En un recipiente separado, mezcla 130 ml de crema fría a un estado de crema agria grueso.
   
   
   
2. A la masa terminada, añadir gradualmente crema y revolver suavemente con una espátula de madera. Caliente el horno a 180 grados. En la forma aceitada, echa la masa y hornea una galleta durante unos 25 minutos. Después de enfriar, cortar la galletas en 3 pasteles con un hilo fuerte.
3. Haz la composición de fresa. Vierta las fresas en una fresa y tomes de fondo grueso sobre un calor lento hasta que abandone su jugo. Mezclar 80g de azúcar con 15g de almidón de maíz. Añadir azúcar y almidón a las fresas, revolver y hervir no más de 2 minutos.
   
   
   
4. Pon el compote resultante en una bolsa de dulces.
5. Prepara un relleno de coco. Disolver gelatina en 30 ml de agua y esperar hasta que se hincha. Mezcla 2 yemas, 8 g de almidón, 3 cucharadas. l. afeitadas de coco y frotar activamente. A continuación, añadir 50 ml de crema y poner en un baño de agua, revolviendo hasta que se espese. Después de engrosamiento, retírelo del fuego. Caliente 75 ml de crema y vierte el chocolate blanco hasta que se disuelva completamente.
   
   
   
6. En la base de custard entran chocolate blanco fundido. Deja que se enfríe a unos 50 grados, y luego inyecta la gelatina hinchada y revuelva. Preparar un anillo desmontable con un diámetro de 16 cm y cubrirlo con película de alimentos. Pon toda la masa en ella. Envíelo al congelador durante 4 horas.
7. Haz algo de astilla. Mezclar 200 g de azúcar, 60 g de almidón, 2 yema y leche. Pon el bistec en un fuego débil, revolviendo. Así, trae la crema a engrosamiento.
   
   
   
8. Quitar la crema terminada del fuego, cubrirla con la película y dejarla enfriar. Luego muévelo en un tazón de mezclador, agrega 180g de mantequilla caliente y látigo a los picos. Si quieres, agrega algunos chips de coco.
9. Recoge el pastel. Toma el pastel, engrasadlo con la crema, y pon la composición de fresa en la crema. En la parte superior de nuevo corteza, custard, en la crema aplicar un relleno de coco, cortarlo con crema, y en ella añadir la mezcla de fresa. Y añadir otro pastel. Al final, corta el pastel con crema y ponlo en el refrigerador para la estabilización. Espolvorear afeitados de coco para la final.
   
   
   

Esperamos que usted hará frente a todas las etapas de la cocina de este maravilloso postre fragante. Sí, necesitas tener tu propio enfoque, pero el resultado definitivamente vale la pena! Por ejemplo, galletas para pastel en casa Es bastante difícil cocinar, qué hablar de la composición de fresa.





Pero si tienes éxito, mereces pensar en una carrera como chef de pastelería. Esa es nuestra opinión personal. En cualquier caso, cocinar, experimentar, crear nuevas obras maestras culinarias, y "Site" Eso te ayudará.

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Para hacerlo más fácil, coger un video de esta receta.