Por qué debe cocinar pastel de queso según una receta alemana

Aprendí esta receta después de un viaje a Alemania. El nombre original de la pastelería es Kaesekuchen von Tante Gertrud, que se traduce como el pastel de queso de la tía Gertrude. Esta delicadeza nacional alemana es capaz de sorprender a los gourmets más caprichosos y amantes de los dulces.

El queso es delicado, con una estructura cremosa. Cuando el horneado no cae y resulta ser bastante alto. Una tía de Alemania, que aconsejó esta receta, afirma que tal pastel de queso no puede comprar de cualquier panadero. Pastel de pollo ¡Cocinaremos con precisión alemana!





ingredientes caseros de queso para la masa

• 330g de harina
• Azúcar 130g
• mantequilla de 130g
• 2 huevos
• 2 bolsas de azúcar de vainilla
• 1 bolsa de hornear

Ingredientes de relleno

• 1kg de queso casero
• 600 ml de leche
• 4 huevos
• 2 bolsa de pudin de vainilla
• 2 cucharadita de limón
• 300g de azúcar
• Aceite de girasol 100 ml

Preparación

1. Mezclar harina, mantequilla, polvo de horneado, azúcar, huevos, vanillina y mezclar la masa.
   
   
   
   
2. Tome un formulario para hornear 26 cm de tamaño. Vierta la masa sobre la forma e incluso forma los bordes y los lados del pergamino. Esto es necesario para mantener la forma, como en el proceso de hornear el pastel aumenta.
   
   
   
   
3. Hagamos el relleno de queso casero. Batimos los ingredientes con una mezcladora: queso casero, leche, azúcar, almidón, huevos, aceite vegetal y cáscara de limón. Agitar completamente todo, debe conseguir suficiente masa líquida.
   
   
   
   
4. Añadir el relleno a la masa y poner en el horno calentado. El tiempo de cocción es de 90 minutos a una temperatura de 175 grados. Te recomendamos que cuides el pastel de queso durante el horneado. Cuando aparezca, necesitas cubrirlo con pergamino.
   
   
   
   
5. Saca el pastel de queso del horno y ponlo en la nevera. El relleno de queso seguirá siendo bastante suave, el pastel de queso debe estar en el refrigerador. Recomendamos servir a la mesa en un día - el pico de "maturación" de hornear.
   
   
   
   

La tarta de queso firma está lista en alemán. Pasteles caseros de queso no dejará indiferentes tanto invitados como propietarios de la casa. Tratar a tus seres queridos con postre, sobre una taza de té, contar sobre la tía Gertrude y su hermosa creación - su mayor receta conecta los corazones. Bon appetit!